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炸雞翅的做法步驟

炸雞翅的做法步驟

1.雞翅正反面各開兩刀，用糖，鹽，料酒，生抽，姜絲，腌10分鐘以上。

2.準(zhǔn)備蛋清（喜歡可以加蔥花），淀粉，面包糠，各裝一盤。

3.雞翅在蛋清，淀粉和面包糠的盤子里各打一個(gè)滾，下油鍋。這個(gè)是拍照方便，實(shí)際操作不需要放盤子里，直接下鍋即可。

4.油溫約8成熱，全程小火，炸至金黃，撈出控油。

5.第一鍋火大了，顏色深一些。用筷子戳透就可看熟沒熟