有一座深藏不露的美食小城，不僅上榜《早餐中國》，是中國美食家熱愛的小城，甚至還擁有了“國際地位”。
它是唯一一座被美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）評(píng)選為“全球20種最美味食物NO.1”的美食小城。
它是“中國小吃四巨頭”之一，與蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯有著同樣的地位。江浙滬地區(qū)的美食老饕們隔三差五就想去吃。
小紅書?? 自然而然
它有著“全天下最溫柔的小籠”，是杭州小籠的發(fā)源地，比杭州的小籠包更好吃更地道。
小紅書?? 思檸嚕嚕呀
它有著冬季最適合去吃的美味，用溫暖的小吃慰藉每一個(gè)來到這里的食客。
它藏于浙江紹興，這座名為嵊州的小城，從杭州自駕僅需2h不到就能直達(dá)。在2021剛開始的日子里，找個(gè)空閑的時(shí)間去逛吃吧。
全天下最溫柔的小籠
/ 薄皮豆腐小籠包 /
豆腐小籠的皮是直接冷水和面不發(fā)酵的緊粉皮子，薄可透光，柔韌有彈性。
而餡料則使用嫩豆腐、料酒、醬油、甜面醬以及香油等各種秘制調(diào)料做成，頂部釀一小塊瘦肉糜。
剛上桌的時(shí)候還能透過薄薄的面皮，看到里面 的湯汁在滾動(dòng)。輕輕咬一口，香嫩軟滑的豆腐就流出來了，滿滿的柔嫩清鮮。
/ 生煎豆腐小籠包 /
鐵板上抹一層油，置入生的豆腐包，來一圈猛火，這樣出品的生煎，就有焦黃的底和酥脆的口感。
最后淋上蛋液，凝結(jié)成色澤金黃的蛋皮，襯著焦香的豆腐包，誘人極了。整個(gè)小籠被煎地金黃焦脆，和蒸得口感完全不一樣。 一口下去豆香四溢。
/ 鮮肉小籠包 /
鮮肉小籠的面粉與豆腐小籠的完全不一樣，是愛吃肉的小伙伴最愛。
咬一口，面皮勁道緊實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩多汁，鮮肉的汁水滲入皮子的氣孔里，讓那一層既有皮子的松軟香甜，又有鮮肉的葷香多汁，口口生香。
推薦店鋪：
?? 胖大姐黃澤豆腐饅頭 ： 越秀路98號(hào)
??阿丁豆腐包：富豪路204號(hào)
??余氏豆腐包總店：黃澤鎮(zhèn)光明村東直街70號(hào)
冬天的嵊州也太太太好吃
/ 帶湯的“炒”年糕 /
年糕先炒后煮，之后放入豆腐，期間需要不斷地抖落鐵勺，讓鍋里的食材融合碰撞，等鍋里開始咕嚕咕嚕冒泡時(shí)，湯汁也開始變得濃稠。
年糕條條分明，非常好的吸收了湯汁。夾起一筷子，彈而不軟，搭配雪菜、雞蛋等提味增鮮，滑溜軟綿又有韌性，風(fēng)味獨(dú)特。
/ 越嚼越香的炒榨面 /
榨面乍一看類似我們這邊的粉絲，然而嵊州的榨面比粉絲更細(xì)更軟，制作過程非常繁瑣，只能人工操作，一般是擺成圓餅狀鋪在溪攤邊曬干而成的。
炒之前要先在熱水里泡上一會(huì)。加入雞蛋、青菜、肉絲，再放入榨面一起翻炒。榨面比較有韌性，吃起來口感偏干且韌，越嚼越香。
/ 冬天來一碗羊骨頭 /
冬天吃羊，是最溫暖的事情。在嵊州，最為出名的是一碗燉至酥爛的羊骨頭。
羊骨頭里面的肉軟嫩入口即化，湯底濃郁鮮香，光是看到圖片，口水就止不住地往下流。
/ 雞汁羹慰藉你的胃 /
小火熬制而成的濃厚雞湯，加入雞胗等內(nèi)臟、榨面條、青菜、豆腐等煮成糊狀的雞汁羹。
雞汁羹的口感順滑，稀稠適中，是嵊州人不可少的家常美味，冬天喝一碗真是太能慰藉自己的胃口了。
推薦店鋪：
?? 紅燈籠羊骨頭 ： 越秀路87號(hào)
??老袁炒年糕：越秀路119-1號(hào)
??西橋胖子炒年糕：富豪路291號(hào)
街巷的煙火氣里
也被《早餐中國》看上
/ 紙皮湯包 /
最近播放的《早餐中國》第三季中，嵊州的街巷美食紙皮湯包也擁有了姓名。嵊州湯包不是包子，是長得像“小餛飩”一樣的，用四四方方的皮包 著肉餡兒的。
皮子要手工制成且“薄可透光”。其次就是肉餡，肉一定要少，輕輕一沾即可，肉多反而會(huì)破壞湯包意猶未盡的味覺體驗(yàn)。
/ 春餅 /
春餅是嵊州人的早餐，類似北方人煎餅果子在他們心中的地位，吃起來卻完全不同。嵊州的春餅吃法是 裹臭豆腐和油墩菇，也可以加豬頭肉 。
/ 糯米果 /
糯米果載滿了嵊州人兒時(shí)的記憶，它的餡兒是將黑豇豆、芝麻、花生米、金桔餅和白糖混合在一起，吃起來酸酸甜甜的！
/ 芋餃 /
芋餃的外皮就比餛飩、水餃要更好吃，使用芋艿拌上番薯粉制成的皮子，在保證有嚼勁的口感同時(shí)，還能將里面的湯汁滴水不漏地保持住。
而里面的餡兒也是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，使用的是冬天最最最需要的扎實(shí)肉餡，配合上特制的油香，才會(huì)呈現(xiàn)出一口咬下去的冬日最大肉食滿足。
推薦店鋪：
?? 一溜下：越秀路86、88、90號(hào)
??老媽烤年糕春餅：越秀路136號(hào)
??西橋米果店：鹿山街道長春路83號(hào)
走走停停的浪漫
嵊州也是富有詩意的小城
/ 西白山 /
位于嵊州以西的長樂鎮(zhèn)上有著一座浪漫的山峰——西白山。而西白山上就有一處逃離喧擾的星空露營地。
在海拔600米的帳篷基地里，不僅可以感受云在身中飄過的感覺，還能晚上看星星早起看日出。
還可以在飽覽景色的網(wǎng)紅秋千下快樂地蕩起來拍照，真是完全忘記了現(xiàn)實(shí)的煩擾呢。
小紅書?? JANE奶奶
/ 眠牛弄水庫 /
跟著導(dǎo)航就可以來到這個(gè)富有秋意的溫暖水庫，紅黃相間的水杉布滿了整個(gè)眠牛弄，等待夕陽落下的時(shí)刻，更是擁有了暖黃色的濾鏡，實(shí)在太治愈。
小紅書?? 水北大街
走在其間，一定要帶好相機(jī)，隨手拍拍都能出片。
小紅書?? 天天向上
/ 鹿山公園 /
作為漢服拍攝寶地，秋冬的鹿山公園仿佛是一副帶著古風(fēng)的風(fēng)景畫。樹葉緩緩地落下，溪水與怪石相互交融，走在期間都是飽含詩意的。
小紅書?? 仲春叁
/ 艇湖濕地公園 /
有著“小西湖”之稱的艇湖，是嵊州人將四季過上儀式感必來的地方。秋冬的艇湖濕地公園，那飄搖隨風(fēng)而動(dòng)的蘆葦蕩兒，簡直是留下季節(jié)美好的最好見證。
小紅書?? 俞甜甜
穿著治愈系的衣服走在其間，用相機(jī)記錄下此刻，就是秋冬最好的膠片感紀(jì)念。
小紅書?? 最土豆
/ 城隍山森林公園 /
秋冬最享受陽光的午后，來到森林公園來一場野餐是嵊州小姐姐們的默契?？梢詭纤?、薯?xiàng)l炸雞、奶茶等小零嘴兒，配合上氣球和鮮花營造出野餐的氛圍感。
這樣的時(shí)光，似乎才是不被辜負(fù)的。
小紅書?? 小李小李格外美麗
小尾巴
寫到這里
其實(shí)嵊州還有很多好玩好吃沒有寫完
這座深藏功與名的小城
實(shí)在太適合抽空找時(shí)間去逛吃
店鋪合集
?? 胖大姐黃澤豆腐饅頭：越秀路98號(hào)
??阿丁豆腐包：富豪路204號(hào)
??余氏豆腐包總店：黃澤鎮(zhèn)光明村東直街70號(hào)
?? 紅燈籠羊骨頭：越秀路87號(hào)
??老袁炒年糕：越秀路119-1號(hào)
??西橋胖子炒年糕：富豪路291號(hào)
?? 一溜下：越秀路86、88、90號(hào)
??老媽烤年糕春餅：越秀路136號(hào)
??西橋米果店：鹿山街道長春路83號(hào)
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