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黃瓜炒火腿腸

材料：黃瓜、火腿腸、糖、鹽；

做法

1.黃瓜和火腿腸切片；

2.鍋燒熱倒油 油熱后放入黃瓜大火翻炒 加鹽、糖少許炒勻后倒入火腿腸翻炒片刻即可出鍋；

番茄豇豆炒雞蛋

材料：

西紅柿、雞蛋、豇豆、蒜、鹽、蠔油、料酒

做法：

1、豇豆洗凈后切成3厘米長的段，西紅柿洗凈切塊，蒜切片。

2、雞蛋打散調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻。

3、鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋快速炒至蛋液凝固結(jié)塊后，從鍋中盛出備用。

4、另起鍋加入少許油倒入豇豆翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘。

5、放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右。6、打開蓋子淋入少許蠔油和鹽，最后將炒好的雞蛋倒入，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁收干即可。

茄子燒土豆

用料

茄子2個土豆2只青椒1只蒜泥少許姜少許小蔥少許生抽鹽糖香油醋

做法

1、土豆、紫茄子切滾刀塊，蔥切斷，姜切條、青椒切塊。將土豆在開水中煮幾分鐘，控干水。起油鍋，油熱后依次放入土豆、茄子炸熟，撈出備用。

2、拿小碗調(diào)制佐料備用，兩勺生抽、少許鹽，一勺醋，一勺糖、香油少許。鍋中留少許色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入調(diào)好的佐料燒片刻。

3、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均勻，最后放蒜泥和蔥花，裝盤。

紅燒雞爪

做法

1.雞爪洗凈，剪去指甲

2.涼水下鍋焯去血沫

3.撈出洗凈瀝干水分

4.鍋內(nèi)放油，放入冰糖小火加熱

5.熬出糖色后放入雞爪翻炒

6.添水沒過雞爪，倒入老抽

7.放入大蔥和五香粉

8.倒入蠔油

9.倒入料酒

10.放鹽調(diào)味，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮約半小時

11.收濃湯汁

12.裝盤食用