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上湯蝦仁娃娃菜

材料：娃娃菜、蝦仁、胡蘿卜丁、辣椒丁、高湯、雞精、鹽、淀粉

做法

1. 把娃娃菜一切四瓣 洗凈備用，高湯里放入娃娃菜煮開

2. 用少量高湯熬煮蝦仁，小胡蘿卜丁及辣椒丁，撒點(diǎn)鹽，少許雞精，放入少許水淀粉勾芡

3. 把它們盛出并碼放在娃娃菜中間，其余湯汁澆在整盤菜上即可

螞蟻上樹

食材：粉絲2把；肉末100克；豆瓣醬1勺；姜末5克；香蔥末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克

做法

1.鍋內(nèi)倒油，將豬肉末放進(jìn)去煸炒至變色。

2.放入蔥姜末，豆瓣醬，再加入生抽，老抽，糖。

3.翻炒均勻后加入粉絲和水，燜煮至湯汁收干，即可出鍋了。裝盤以后撒上小米辣和香蔥末。

家常豆腐

用料：豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、木耳少許（泡發(fā)并切成絲）、老干媽豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精少許、糖1小勺、水少許、水淀粉少許

做法

1.將豆腐切成方塊。放入打散的雞蛋里使之沾均勻。鍋內(nèi)少許油放入沾好雞蛋液的豆腐。

2.兩邊煎成金黃色撈出備用。另起油鍋,放入老干媽豆豉和泡椒炒香。放入青紅椒和木耳煸炒。

3.放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖，加入少許水。

4.大火快速翻炒一下,轉(zhuǎn)中火2分鐘后淋如水淀粉快速翻炒即可。

鮮蝦番茄豆腐

材料：蝦仁150克、豆腐500克、香蔥3棵、番茄醬、白砂糖、鹽、淀粉；

做法

1.蝦仁開背,豆腐切厚片備用.鍋內(nèi)放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.

.2將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝干油份,備用.調(diào)水淀粉,將蝦仁加入其中,加鹽調(diào)味,抓勻.

3.鍋內(nèi)放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.煎至蝦仁表面金黃.

4.另起一鍋,鍋內(nèi)放入適量油,倒入適量番茄醬.加入白砂糖.

5.攪拌成均勻的番茄醬汁.向鍋內(nèi)倒入煎好的豆腐和蝦仁

6.收干湯汁即可