1、疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區(qū)稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯。
2、 今天老劉就來(lái)分享一下“番茄雞蛋面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：
番茄、雞蛋、小蔥、面粉、飲料瓶、雞汁
4、先把番茄上打上十字行花刀，把番茄放入熱水中燙一下，撈出剝?nèi)シ哑?，去除番茄蒂，先切片再切番茄丁。盆中放入普通面粉，打入一個(gè)雞蛋，加少許食鹽增加面的勁道，放入涼水把面粉和成面糊，要分次多放，攪拌成起勁道的面糊就可以了
5、準(zhǔn)備一個(gè)飲料瓶，飲料瓶上戳一個(gè)洞，鐵鉗加熱下這樣戳比較方便，把面糊用漏斗倒入飲料瓶中，擰緊瓶蓋。熱鍋倒油，先放入打散的蛋液炒散，放入西紅柿丁翻炒，放入少許番茄沙司、蠔油、生抽，再放入多一點(diǎn)的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)
6、鍋開(kāi)后把面糊擠在鍋中，擠在鍋中先不要?jiǎng)铀?，燒開(kāi)以后再放入食鹽，少許雞汁提鮮，再撒上點(diǎn)蔥花，即可裝盆
7、對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，更適合清淡的、素的疙瘩湯
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