感謝粉絲的邀請(qǐng)，這個(gè)答案您肯定喜歡。著名的川菜，很多人超級(jí)愛吃，口水雞雖然好吃，醬料好的原因就占有5成，今天我將教大家口水雞怎么做的鮮嫩，醬料如何配制，都是真正的干貨知識(shí)。
口水雞制作方法：
食材：新鮮雞一只（3斤）。
做法：
1.雞先進(jìn)行脫骨，實(shí)在是不會(huì)，就不脫吧，想學(xué)習(xí)的可以網(wǎng)上查下教程。
2.去骨的雞肉，用線綁起來，一定要扎實(shí)。
3.鍋底燒水，加入姜片然后下入雞，大火煮開，然后在煮制7分鐘時(shí)，下入適量料酒去腥，在煮制1分鐘就關(guān)火。
4.關(guān)火后在鍋里泡5分鐘，然后在放到提前準(zhǔn)備好的冰水中，在放到冰箱中冷藏3小時(shí)，進(jìn)行切塊，口水雞的主料就做好了。
口水雞醬料配方：芝麻醬25克,蔥花100克,花生醬20克,香油50克,花椒油50克,雞精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油300克，美極鮮醬油50克,紅醋25克，花椒粉15克,姜末100克,蒜泥150克,香醋25克,精鹽15克,熟芝麻50克,。
制法：將上述所有的調(diào)料，調(diào)制均勻就可以備用了。
最后把醬汁澆到口水雞上，即可開吃了，大口大口的吃，相信您很快就能解決一只雞。
雞肉一定要處理好，才好吃不腥，醬料一定要配齊，味道才不會(huì)差，這就是口水雞的制作方法！
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