今天咱們推薦一款泥鰍的美食，在人們生活當(dāng)中泥鰍肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價值，是廣大人們所喜愛的水產(chǎn)品。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬于高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體的抗血管衰老，因而有益于老年人及心血管病人。
大廚教你：泥鰍最專業(yè)做法，香辣又營養(yǎng)，一頓三斤不夠吃！
【男士最愛】所含成分泥鰍魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對于調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，具有促進(jìn)精子形成的作用。成年男子經(jīng)常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
泥鰍清洗干凈去掉內(nèi)臟鹽腌制一下。
熱鍋涼油下入泥鰍煸炒。
翻勺煸香另一面，炒制金黃色裝盤控油。
起鍋燒油蒜末、花椒、干辣椒、黃豆醬爆鍋。
放入配料煸炒，耗油、白糖。
放入食材泥鰍小火繼續(xù)翻炒。
適量的生抽、味精調(diào)味慢慢翻炒均勻。
出鍋裝盤饞掉了大牙。
【適用人群】
1、一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發(fā)育。
2、適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降。同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
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