泥鰍是常見的水產(chǎn)類大眾食品，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有水中人參之美譽(yù)。
泥鰍是常見的水產(chǎn)類大眾食品，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有水中人參之美譽(yù)。泥鰍魚是一種肉多刺少肉質(zhì)鮮嫩的水產(chǎn)魚類，它能補(bǔ)中益氣也能滋補(bǔ)身體，還能補(bǔ)腎生精，泥鰍魚有豐富的微量元素鐵，它能提高人體的造血能力，提高血紅細(xì)胞的活性，平時(shí)食用可以預(yù)防缺鐵性貧血，也能讓人們貧血的癥狀很快好轉(zhuǎn)。泥鰍的做法有很多種，家庭中最簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的做法下戳繼續(xù)！
大廚推薦：泥鰍最好吃的做法，香辣又營(yíng)養(yǎng)，一頓三斤不夠吃！
【醬燜泥鰍魚】
菜譜貼合：
推薦度五顆星、簡(jiǎn)單易上手、下酒佳肴、營(yíng)養(yǎng)美味、開胃的菜品。
適宜人群：
一般人都可以食用。
不宜人群：
陰虛火盛者忌食泥鰍魚。不能與黃瓜和蟹類一起吃，它與黃瓜一起食用會(huì)讓人們出現(xiàn)消化不良反應(yīng)，與蟹類一起吃時(shí)則會(huì)讓人們出現(xiàn)食物中毒，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉，對(duì)人類身體健康十分不利。
食材用料：
泥鰍魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、香葉、清水、啤酒、白糖、鹽、雞精。
烹飪方法：
一、準(zhǔn)備好所需要的食材。
二、購(gòu)買的食材入盆中養(yǎng)一天。
三、將魚宰殺去除內(nèi)臟、外膜備用。
四、鍋中適量底油、蔥、姜、蒜、香葉、干辣椒爆鍋。
五、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、白糖。
六、煸炒出紅油。
七、倒入食材翻炒均勻適量啤酒、清水。
八、鹽味、雞精調(diào)味。
九、大火燒開中火燉煮十分鐘。
十、出鍋撒入蒜末、香菜即可食用。
小貼士：
食材一定要買新鮮成活的泥鰍，并放到滴了油的水里養(yǎng)上2天，這是為了排凈泥鰍體內(nèi)的泥沙。然后到點(diǎn)白酒將泥鰍殺死，并用剪刀掏出內(nèi)臟等，再用食鹽或玉米面將泥鰍表皮上的粘液去掉，之后用水洗凈。
結(jié)束語(yǔ)：
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