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要是上幾周剛發(fā)現(xiàn)有很多的人都是非常的喜愛吃豬肝的吧，其實豬肝的營養(yǎng)都是非常豐富的，而且豬肝吃著也是特別的好吃，再加上現(xiàn)在豬肝的做法也都是特別多的，其實在我們生活當(dāng)中最常見的也就是炒豬肝了吧，因為炒好之后的豬肝吃上去味道都是特別的鮮美，而且還特別的入味。
相信現(xiàn)在有很多的人都會覺得在炒豬肝的時候都是非常的簡單的，其實也就是把豬肝切好之后直接倒入油鍋中炒熟就可以了，但是當(dāng)自己真正動手的時候，卻發(fā)現(xiàn)豬肝，要么就是被炒了，要么就是被炒糊了，甚至有的時候還會粘鍋，其實也并沒有那么的簡單，今天我們要說的就是
我們先把準(zhǔn)備好的豬肝用清水沖洗大概五分鐘左右，然后我們再把豬肝當(dāng)中的血水?dāng)D掉之后，再把豬肝放入到一個碗中，加入一些清水，再加入一些白醋，抓拌均勻靜置大概三分鐘左右，然后再把豬肝當(dāng)中的白色筋膜給去除掉之后我們再把豬肝切成片沖洗干凈。
然后我們再把豬肝放入到一個碗中，加入一個雞蛋水淀粉，再加入一些料酒，然后抓拌均勻之后腌制大概三分鐘左右，然后我們再把準(zhǔn)備好的一些輔料全部都給切好之后，我們再起鍋燒油，然后等到鍋里的油熱之后，我們再把準(zhǔn)備好的姜絲放入鍋中，再把豬肝同樣的放入鍋中開始翻炒，等到炒到變色的時候就可以盛出來了。
之后我們再起鍋熱油，等到鍋里的油熱之后，我們再把準(zhǔn)備好的生椒大蒜全部都給放入鍋中開始報銷，最后再放入青椒和紅椒，快速的翻炒，等到炒到辣椒斷生就可以了，然后再把我們剛剛已經(jīng)炒好的豬肝，同樣的放入鍋中，開始快速的翻炒，大概一分鐘左右再加入一些生抽鹽翻，炒均勻之后大概二十秒左右之后就可以關(guān)火了，然后出鍋之前再加入一點蠔油，就可以出鍋了。
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