喝羊湯吃羊肉在北方的寒冷冬季是最適合不過了，營養(yǎng)價(jià)值及其豐富，非常滋補(bǔ)，適宜大部分人群。但由于羊肉的膻味比較大，好多人因?yàn)樗奈兜蓝芙^吃，那么如何能更好的燉出一鍋美味的羊肉呢？要記住燉羊肉時(shí)，萬萬不可直接下鍋燉，
1.將羊肉剁成塊冷水下鍋，加入少許料酒和姜片，花椒，大火燒開鍋，焯燙15分鐘左右撈出控干水分 2.接著把焯燙好的羊肉放入砂鍋中，加適量的水，加入料酒和花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。 3.羊肉一邊燉一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊，蘿卜切大塊。
4.姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅(qū)寒又好味。 5.最后將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉，至少1鐘頭以上。出鍋時(shí)加適量鹽和胡椒粉即可，還要有香菜。本文由奶油香蕉味的小陽光原創(chuàng)發(fā)布
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