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水煮蝦，是熱水下鍋還是冷水下鍋？很多人做錯了，難怪吃起來不鮮

大家都知道像蝦、螃蟹這種海鮮做法非常的多，而在眾多的做法中最能保留海鮮的原汁原味，吃起來最為鮮美的吃法莫過于水煮了。水煮大蝦聽起來好像很簡單，但是要想做到肉質(zhì)嫩滑，口感鮮香，還是有講究的。

比如大蝦冷水下鍋還是水燒開之后下鍋的問題，非常多的人都搞錯了，導(dǎo)致煮出來的蝦肉吃起來很老，一點都不鮮嫩。下面小編就分享給你們水煮蝦的做法，還有解決你們到底是冷水下鍋還是熱水下鍋的問題。食材：大蝦、食鹽、花椒、料酒。做法步驟：

1、先把大蝦洗干凈去掉蝦線，然后往鍋中倒入能夠稍稍沒過大蝦的水，燒開之后把大蝦放進去，倒上少量的料酒、撒上花椒和食鹽，可以去掉腥味。

2、開小火慢慢的燒，燒到蝦變紅之后再翻炒幾下就可以了，煮熟之后的大蝦顏色非常的紅亮，吃起來非常的鮮美。

小貼士：可以直接吃，也可以用姜末、醋、生抽、雞精、香油調(diào)成料汁，蘸著料汁吃。

水煮蝦到底是冷水下鍋還是熱水下鍋，答案就是熱水了，先把水燒開之后再放入大蝦煮，熱水下鍋可以讓蝦迅速變熟，可以很好的保護住里面的營養(yǎng)元素，冷水下的話，不僅營養(yǎng)元素會被煮掉一部分，而且蝦肉會被煮老。現(xiàn)在大家都知道了嗎？大家還有什么水煮蝦的小妙招，可以在下方評論告訴我們哦。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評論、分享并點贊哦，每天都會更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！