相信大家在家里吃的家常菜，已經(jīng)吃得有些膩了吧，那大家想不想換一種口味呢？來跟小編一起學一學吧，學會這幾道家常菜給家人吃吧，保證家人對你是贊不絕口，而且也可以適當換一下自己的口味兒，如果大家學會了這些家常菜，那么自己在家就可以做這些平時在餐館吃到的美食了，學會了就會感覺到自己可以當做大廚了。
肉沫冬瓜片，準備一些熟肉和冬瓜姜，豬肉清洗干凈，放入熱水當中煮一下?lián)瞥鰜?，放在旁邊晾干水，將冬瓜清洗干凈，把外皮去掉切成薄厚均勻的冬瓜片，再將大蒜蔥切成末，將豬肉剁成肉末，當然，大家也可以借助料理機將豬肉攪成肉末，再將豬肉末放入一個盆里，放入適當?shù)?，料酒，鹽，蒜末，充分的攪拌在一起，放在旁邊腌制一會兒，將冬瓜片兒均勻的排列在碗當中，再撒上一些豬肉沫，放進鍋當中，用火蒸幾分鐘，拿出來，放入一些蔥花在上面。
大盤雞，準備一個雞清洗干凈，清洗干凈，放入鍋當中，用水煮一下，再把雞身上沒有清除干凈的雞毛夾出來，再將雞肉放在水當中，加入一些料酒這樣是為了可以去除雞身上的腥味，將雞切成，將雞撈出來，切成雞肉塊，再往鍋里放入一些油，一些花椒香葉，桂皮，八角，姜，蔥，干辣椒將雞塊放入鍋當中的翻動，直到把雞肉翻動到變色為止加入一勺老抽生抽以及白糖醬，讓雞肉充分的上色，使雞肉的顏色變得更加的漂亮，放入一些水沒過雞肉，然后再放入檸檬汁，番茄醬，這兩個東西一定要等水開了之后才能放入，再將鍋蓋蓋上煮半個小時左右，在里面放入一些胡椒粉，鹽不斷的翻炒就可以盛出來了！
螞蟻上樹，準備一些粉絲，青椒胡蘿卜，蒜蔥，粉絲放入，涼水，當中浸泡半個小時左右，直到泡軟為止，再將胡蘿卜切成丁，青椒切成丁，在鍋中放入一些紅油豆瓣醬，用小火慢慢的翻炒，直到炒出紅油，再切一些肉沫當中放入進去，知道把肉末炒熟為止，再放入一些胡蘿卜和糖加入蔥蒜末，將已經(jīng)泡軟的粉絲放入肉末當中，不斷的翻炒起來，再加入一些水倒在里面，水一定要順著鍋旁往下倒，不能直接就到，再放入一些香油，青椒以及雞精，充分的攪拌一下，就可以盛出來了。
肉末茄子，準備一些茄子和豬肉，將豬肉切成肉末，再將茄子切成長條的形狀，起鍋燒油，放一些蒜，不斷的翻炒，再將茄子放入當中，直到茄子炒熟之后撈出，講故事要干凈，放入一些少量的油，等油熱再放入一些肉末，在當中不斷翻炒使肉末變色，再放入蔥蒜，不斷的翻炒起來，將已經(jīng)炒好的茄子放入當中，再加入一些鹽和味精，充分的翻炒一下就可以了。
卷心菜炒粉絲，將粉絲放在水缸中浸泡，再將卷心菜切碎，放進水當中清洗干凈晾干，在我到時候放入一些少量的油，再將，沖酸醬，嘎辣椒放入當中不斷的爆炒，將老抽料酒放入當中，再把，卷心菜，放入不斷的翻炒，等卷心菜變軟之后，再將粉絲放入鍋當中加入一些鹽直到入味了就可以盛出來了，當然在盛出來之前，再往里面放入一些味精，這樣這道菜就做好了。不知道大家喜不喜歡這些美味的菜呢？
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