在家里呆了那么多天，今天我們一起來(lái)做運(yùn)動(dòng)吧！咱們中式面點(diǎn)其實(shí)就是最好的廚房運(yùn)動(dòng)——朱厘米老師不是就說(shuō)過(guò)嘛：“揉面是堪比跳廣場(chǎng)舞的健身活動(dòng)?！比?、搟、扯、拉、包、捏、煮，掌握全套的中式基礎(chǔ)面點(diǎn)，相當(dāng)于習(xí)得了一套可以行走天下的“中國(guó)功夫”。歡迎大家各取所需，決勝?gòu)N房！
中式面點(diǎn)必修課，巧手揉面事半功倍！
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最簡(jiǎn)單的面點(diǎn)，圓形、刀切、彩色，做出花樣！
饅頭｜要想將饅頭做得暄軟、扎實(shí)又有嚼勁，關(guān)鍵在于學(xué)會(huì)手工揉面和合理發(fā)酵的方法。掌握了基礎(chǔ)要領(lǐng)，還可以在形狀和風(fēng)味上做文章，不論是圓饅頭、刀切饅頭、紫薯饅頭還是黑米饅頭，也都不在話下。
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家庭制作，制餡及和面小技巧，一招學(xué)會(huì)
包子｜包子是中國(guó)人最常吃的面點(diǎn)，無(wú)論作為早餐、點(diǎn)心還是夜宵都非常方便、飽腹。這里的方法非常適合家庭制作，只需一次醒發(fā)，既可以節(jié)省時(shí)間，也更容易控制形狀。
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百變花卷，貌美如花，南北都愛(ài)
花卷｜花卷從和面、整形到蒸制，分別要經(jīng)過(guò)3次醒發(fā)——從面團(tuán)揉搓至光滑、劑子堆疊，到放入蒸鍋，每一步完成后都要靜置一些時(shí)間，讓面團(tuán)松弛，這樣蒸出的花卷才貌美味正哦！
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內(nèi)餡外露，香糯可口，這款點(diǎn)心很美味
燒賣｜燒賣和餃子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一種內(nèi)餡外露的霸氣。制作燒賣用的皮比較特別，心厚邊薄，要搟成荷葉裙邊或菊花形花邊，而包上餡料后形如石榴為佳。
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早餐經(jīng)典，又香又蓬松，好吃又健康
油條｜相較于外面的小攤小販，肯定是家里做最健康，吃起來(lái)也放心。自制油條其實(shí)并不難，重點(diǎn)在于掌握好面粉、油溫，一次炸多一些，吃不完的冷凍保存，之后復(fù)炸或是用來(lái)做菜都很方便。
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金黃香脆又飽腹，最適合當(dāng)早餐
麻球｜金黃滾圓的麻球，南北方做法大同小異。這種街頭小吃制作簡(jiǎn)單，且熱鍋現(xiàn)炸后立即食用，才能吃到外酥內(nèi)軟的絕佳口感。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或紅棗等餡料，讓口感更豐富。
以上都太簡(jiǎn)單？那就試試挑戰(zhàn)一下它們！
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國(guó)家級(jí)面點(diǎn)師教你做最講究小餛飩！
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粵式薄皮裹肉餡，清中鮮、淡中甜，色鮮味美
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茶樓必選點(diǎn)心，皮軟餡香，好吃就要好功夫！
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饅頭進(jìn)階做法，香香甜甜、入口松軟有嚼勁
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肉松芝麻做饅頭，有甜有咸全家喜歡！
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一口平底鍋，煎出外皮香脆、內(nèi)餡噴汁好包子
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咖喱風(fēng)味的大包子，皮脆肉鮮口口爆汁！
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外殼焦黃酥脆，羊肉濃郁多汁，地道新疆味！
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街頭小吃在家也可以做！香香脆脆惹人愛(ài)
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街頭人氣美食，外酥內(nèi)軟，豐儉由人
最后我們?cè)賮?lái)看一看面食大省山西
春節(jié)食俗霍州年饃
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巧手面點(diǎn)吃出花，新年富貴滋味足
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