#秋日生活打卡季#?
最近秋意漸濃，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，這段時間在飲食上應(yīng)選擇易消化營養(yǎng)豐富的食物。今天月月給大家推薦6款營養(yǎng)早餐，粗細(xì)搭配，簡單美味，鮮香四溢，全家都愛吃。
一、芝麻饅頭丁
食材準(zhǔn)備：饅頭、熟黑芝麻、雞蛋、火腿腸、食鹽、小蔥、生抽
制作過程：
1.在一個小碗里面打入兩顆雞蛋，用筷子攪散，加入熟的黑芝麻。
2.火腿腸去皮切丁。
3.兩個饅頭，用刀壓扁，再把饅頭切塊放入碗中。
4.在饅頭里面倒入蛋液，加少量的食鹽，用筷子翻拌均勻。
5.起鍋加入少量的食用油，油溫7成熱的時候，加入倒入蛋液的饅頭，中小火煎制。
6.加入火腿腸，少量生抽中小火翻炒，炒至饅頭表面金黃出鍋，撒上小蔥花。
二、蝦仁時蔬面疙瘩
食材準(zhǔn)備：鮮蝦、絲瓜、雞蛋、面粉、食鹽、料酒、生姜
制作過程：
1.將絲瓜洗凈去除外皮，切成小塊兒。
2.蝦去頭去皮去蝦線，放入盤中加入姜絲料酒腌制5分鐘。
3.雞蛋打入碗中用筷子攪散。
4.面粉少量多次地加入清水，攪成面絮狀待用。
5.起鍋倒入少量的食用油，放入蝦頭煸炒出蝦油，把蝦頭盛出不用，放入絲瓜炒一會，再加入適量的清水。
6.煮開后加入蝦仁，變色后再加入面疙瘩煮熟。
7.調(diào)小火淋入蛋液，加食鹽，再次煮開后關(guān)火。
三、燙面蔥油餅
食材準(zhǔn)備：全麥粉、中筋面粉、香蔥、白芝麻、食鹽、五香粉、食用油
制作過程：
1.全麥粉和中筋面粉1:1混合，倒入盆中。
2.少量分次加入開水，邊倒邊攪拌，攪成大面絮無干面粉后，用手揉成一個偏軟的面團(tuán)。
3.蓋上蓋子醒20分鐘。
4.小香蔥切成小蔥花，放入碗中，加入食鹽、五香粉、食用油、白芝麻，攪拌均勻即可。
5.醒好的面分成幾個劑子，拿其中的一個劑子，搟圓，厚度比餃子皮稍厚一點(diǎn)就行。
6.表面刷上剛調(diào)好的蔥油。
7.從下往上卷，銜接口朝里，再從一頭卷起來，卷成圓餅，壓扁。
8.撒上白芝麻，用搟面杖搟大一點(diǎn)。
9.電餅鐺刷油，放入餅皮，勤翻面，烙至兩面金黃即可。
10.切成小塊裝入籃子里。
四、培根蛋卷
食材準(zhǔn)備：培根、雞蛋、食鹽、食用油
制作過程：
1.把兩顆雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入少許食用鹽。
2.鍋中倒入少許的食用油，準(zhǔn)備兩片培根，放入培根開始煎，培根剛煎的時候會出水，煎一會兒培根就開始收水，開始出油了，煎至金黃盛出備用。
3.剛才煎培根的油用來煎雞蛋，煎成雞蛋餅卷起，盛出來切成兩段。
4.雞蛋卷外面裹上培根即可。
五、辣味鹵湯面
食材準(zhǔn)備：圓條掛面、白菜幫、鹵味老湯、蔥花、辣椒粉、芝麻油
制作過程：
1.把白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，小蔥切成蔥花。
2.鍋中倒入適量的清水，煮開后放入掛面，把掛面煮熟。
3.煮熟后把面條撈出來放入碗中。
4.另起鍋，把鹵味老湯倒進(jìn)來，加適量的清水煮開，放入白菜絲再煮一分鐘。
5.把湯倒入盛有面條的碗中，加入小蔥花辣椒面、芝麻油即可。
六、香菇排骨粥
食材準(zhǔn)備：大米、鮮香菇、排骨、胡蘿卜、生姜、香蔥、料酒、生抽、食鹽
制作過程：
1.把大米清洗干凈，浸泡10分鐘。
2.香菇切片，胡蘿卜洗凈去皮，用模具壓成好看的形狀，香蔥切成小蔥花。
3.鍋中放入清水，冷水放入排骨，加生姜片、料酒、小蔥段，大火煮開撇去浮沫，撈出沖洗干凈瀝干水分。
4.大米倒入電飯煲，加入焯好水的排骨，倒入香菇，胡蘿卜，一勺生抽，再倒入足量的開水，按煮粥鍵把飯煮熟（這里大約用了一個小時）。
5.煮好后加入食鹽，撒入小蔥花，攪勻即可。
今天月月分享的這六種簡單的早餐，大家學(xué)會了嗎，趕快給家人做起來吧！
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