你有多久沒有吃過“老干媽”了？
作為“下飯神器”的代表，老干媽是許多人學(xué)生時(shí)代的代名詞。想當(dāng)年，當(dāng)我沒有什么食欲的時(shí)候，給我一點(diǎn)老干媽，就能吃一碗飯！熱饅頭掰開了加上老干媽，簡(jiǎn)直美味……
但是，近幾年，老干媽的銷量神話卻風(fēng)光不再。根據(jù)淘寶、京東等電商數(shù)據(jù)顯示，近幾年來，“老干媽”的銷售數(shù)據(jù)日漸放緩，今年上半年更是經(jīng)歷了斷崖式的下跌，境況大不如前！
作為一代傳奇和神話，我們不禁想問：老干媽究竟怎么了？
曾幾何時(shí)，老干媽一度是飯桌上的標(biāo)配，毫不夸張的說，“有華人的地方就有老干媽”。
前幾年，老干媽一度走出國(guó)門，俘獲了眾多海外粉絲，被譽(yù)為“神秘的東方力量”。去年的紐約時(shí)裝周上，印有“老干媽”頭像的衛(wèi)衣遭到了瘋搶，更是直接詮釋了“國(guó)民女神”的真實(shí)實(shí)力。
但是，就是這么一款風(fēng)靡全球的明星產(chǎn)品，最近卻在網(wǎng)上遭到了不少用戶的質(zhì)疑。
“老干媽的味道變了！”、“現(xiàn)在老干媽的味道似乎不正了”、“總感覺差點(diǎn)什么？”之類的聲音越來越多的出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上。
關(guān)于“老干媽變味”的說法，幾年前，曾有媒體發(fā)布了一篇報(bào)道。
2015年，《商界》雜志走進(jìn)了“老干媽”的家鄉(xiāng)貴州，但在那里，記者們聽到最多的一句話是：老干媽現(xiàn)在不用貴州辣椒，用的全是河南辣椒，原因只有一個(gè)——河南辣椒便宜！
眾所周知，多年以來，老干媽280g風(fēng)味豆豉的零售價(jià)一直維持在8-9元/瓶，這個(gè)良心價(jià)也一直被人們津津樂道。但是，在原材料不斷漲價(jià)的情況下，老干媽為了維持價(jià)格優(yōu)勢(shì)，就只能從原材料入手。
據(jù)貴州的辣椒經(jīng)紀(jì)人稱，“老干媽早就不用貴州的辣椒做原料了，相比于貴州辣椒來說，北方辣椒香氣相差較大，因此現(xiàn)在老干媽的味道也確實(shí)不如從前了?！?/p>
但是，老干媽“走紅”多年，在消費(fèi)者心中早已成為一種依賴、一股情懷；如今，老干媽變味了，這種情懷也就不存在了，這就導(dǎo)致了用戶的流失。
為了挽回消費(fèi)者，最近，老干媽破天荒的推出了一支魔性十足的廣告《擰開干媽》。
廣告中，兩個(gè)主人公吃著干媽唱著歌，在老干媽的陪伴下一路逆襲，最終飛黃騰達(dá)、功成名就還順便收獲了愛情。這，難道不是王大錘的故事么？
這支廣告，無論是從創(chuàng)意，還是從歌曲不著調(diào)的節(jié)奏和不順口的文案來看，都只有滿屏的尷尬。特別是那個(gè)顛來倒去的rap歌詞“擰開干媽”，配上一遍遍擰瓶蓋的動(dòng)作，尷尬癌都犯了！
對(duì)此，網(wǎng)友的點(diǎn)評(píng)可謂一針見血：“老干媽還是沒明白過來，如果味道還是原來的樣子，根本不需要廣告。這些花里胡哨的廣告，還不如耿直的來一句“我們錯(cuò)了，從今開始，重新開始，老干媽繼續(xù)使用原味辣椒材料”來的直接、吸睛！”
原本，老干媽的品牌基因是物美價(jià)廉、貨真價(jià)實(shí)、淳樸厚道；但是，這個(gè)廣告卻徹底顛覆了這一形象。很多消費(fèi)者驚詫之后大潑冷水：老干媽，你這是在自毀長(zhǎng)城！
擰開干媽，看穿一切？擰開干媽，辣眼睛……
“內(nèi)憂”之外，“外患”也不斷?；ヂ?lián)網(wǎng)帶貨的興起，更成了老干媽的“最強(qiáng)勁敵”。
2016年5月11日，老牌歌星林依輪創(chuàng)立的辣醬品牌“飯爺”橫空出世。“飯爺”辣醬推出了松露油杏鮑菇辣醬、佐飯香牛菇王辣醬等4款產(chǎn)品，定價(jià)26元至39元不等，瞄準(zhǔn)中產(chǎn)階級(jí)及年輕的互聯(lián)網(wǎng)群體。
由于自帶明星光環(huán)，“飯爺”迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，上線2天就賣出3萬瓶。林依輪在網(wǎng)上直播互動(dòng)，更使“飯爺”銷量飆升，上線僅3個(gè)月，“飯爺”便獲得8300萬元融資，估值達(dá)到3.6億元。
“飯爺”一炮而紅后，眾多模仿者蜂擁而至。2016年9月，相聲演員岳云鵬創(chuàng)立“嗨嗨皮皮岳云鵬星店”，上線第一個(gè)月就賣出1.86萬瓶辣醬。而后，演員黃磊也牽手呷哺呷哺推出自己的辣醬品牌。
“飯爺”的橫空出世打響了辣醬戰(zhàn)爭(zhēng)的第一槍，人們突然意識(shí)到，平日里不起眼辣醬行業(yè)其實(shí)是一片廣闊的藍(lán)海。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)辣醬市場(chǎng)規(guī)模約400億，而老干媽的年銷售額約50億，市占率約1/8。隨著資本的涌入，老干媽受到了前所未有的挑戰(zhàn)。
作為白手起家的代表，老干媽無疑是成功的。但是，創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。
2014年，老干媽股權(quán)結(jié)構(gòu)變更，次子李妙行接管家業(yè)。隨著“后陶華碧時(shí)代”的來臨，老干媽逐漸變得動(dòng)蕩不安。
2019年5月，老干媽的配方泄露，公司離職人員轉(zhuǎn)投他廠，令老干媽損失1000多萬。2019年8月6日，老干媽廠區(qū)失火，歲無人員傷亡，但二代接班期的老干媽管理問題可見一斑。
另外，陶華碧退位之后，“變味”的說法就甚囂塵上。有人說，“陶華碧離開，也帶走了老干媽的靈魂”……
曾經(jīng)，老干媽堅(jiān)持“三不原則”——不上市、不貸款、不融資；雖然一度傳為佳話，卻也讓老干媽失去了很多機(jī)會(huì)。現(xiàn)在，老干媽內(nèi)憂外患，“破局者”的出現(xiàn)或許只是時(shí)間問題。
關(guān)于未來，“老干媽”的“二代們”或許真的要好好想想了！
聯(lián)系客服
