近幾年，癌癥患者越來越多，到底是什么原因?qū)е碌模克自捳f“病從口入”不健康的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而癌癥的發(fā)生也有很大原因是飲食引起的
加工肉類
加工肉類雖然省事，味道也不差，但是其中含有一定量的亞硝酸鹽，可能有致癌的潛在風(fēng)險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會加重人體肝臟負(fù)擔(dān)，危害肝臟健康。而且，火腿等加工肉類多位高鹽食物，大量食用會造成血壓波動和腎功能損傷。
腌制食物：
咸菜、咸魚、咸鴨蛋等等食物當(dāng)中，或多或少都含有著二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)一旦進(jìn)入到身體之后，很可能會轉(zhuǎn)化成二甲基亞硝酸鹽，它們會產(chǎn)生一些致癌物，所以對于生活中的腌制食物盡量能少吃就少吃。
燒烤的食物。
燒烤的食物會產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)。該物質(zhì)里面，含有包括苯并芘在內(nèi)的四百多種致癌化合物。更要命的是，這些致癌物一旦因為飲食習(xí)慣而碰上酒精，就會加速在體內(nèi)的溶解，令身體吸收更多的致癌物。所以說，燒烤這個東西，盡量少吃。如果要吃，也不能吃烤焦的食物。
這些食物是癌細(xì)胞的天然克星，便宜還美味，堅持多吃更健康
研究證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
金針菇
金針菇莖內(nèi)有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細(xì)胞。
菜花是生活中較為常見的“防癌食物”，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，花菜中含有的吲哚衍生物能中和人體內(nèi)亞硝胺和黃曲霉的毒性，阻止活性雌激素對乳腺細(xì)胞的刺激作用，從而達(dá)到預(yù)防癌癥的效果。同時，菜花中含有蘿卜硫素，可以在早在阻止癌細(xì)胞的繁衍，使其凋亡，是預(yù)防胃癌的好食物。
漿果
作為一種美味的食物和抗癌的食物，你不應(yīng)該拒絕。漿果含有特別強(qiáng)大的抗氧化劑，這意味著它們可以阻止體內(nèi)自然產(chǎn)生的自由基，從而破壞癌細(xì)胞。漿果中的化合物也可能有助于防止癌癥的生長或擴(kuò)散。因此，作為抗癌飲食的一部分，請多吃一些藍(lán)莓，黑莓，草莓，或者任何你最喜歡的漿果。
南瓜：被譽(yù)為“神瓜”
在某些國家它被譽(yù)為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活化；解除外來致癌物的毒性；提高機(jī)體免疫功能抵抗癌細(xì)胞；發(fā)揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質(zhì)；通過促進(jìn)干擾素合成來對抗癌細(xì)菌及致癌病毒等。而且含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質(zhì)亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。致癌物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
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