好消息！好消息！
CCTV4《美食中國(guó)》
今日起全新上線啦！
《美食中國(guó)》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀(jì)錄片欄目，它傳播中華飲食文化，擦亮中國(guó)美食名片。
節(jié)目以系列化、主題化方式制作播出。每個(gè)系列圍繞一個(gè)地域選取最富地方特色，具有典型性和代表性的美食策劃制作五期節(jié)目，每期節(jié)目形成一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的主題，解讀一種美食文化現(xiàn)象，重在體現(xiàn)不同地域飲食文化的獨(dú)特性、時(shí)令性、創(chuàng)造性。
精彩不容錯(cuò)過(guò)
10月14日《長(zhǎng)沙—爽辣盛夏》
“辣椒”作為舶來(lái)品，在中國(guó)大地上生根發(fā)芽，千百年來(lái)，被散播到了五湖四海，被智慧勤勞的中國(guó)人演繹出千姿百態(tài)的韻味。特別是在湖南省長(zhǎng)沙市，作為湘楚文化的中心，湘菜孕育的源頭，辣椒必然是人們餐桌上必不可少的寵兒。
本片選取了幾個(gè)具有代表性的人物和菜式，通過(guò)拍攝他們的日常工作和生活，或是菜式的制作過(guò)程，講述他們和辣椒、湘菜之間不可分割的情緣，展現(xiàn)了當(dāng)代中國(guó)人勤勞幸福的生活畫像。
10月15日 《柳州—無(wú)螺不歡》
一方水土養(yǎng)一方人，因地域環(huán)境差異，食材也不盡相同；勤勞智慧的中國(guó)人又花盡心思，將極富地域個(gè)性的食材烹調(diào)出千變?nèi)f化的滋味，成為代表一方甚至代表中國(guó)的獨(dú)特美食。
在廣西柳州，螺螄就是這樣大放異彩，風(fēng)靡全國(guó)。數(shù)萬(wàn)年來(lái)，柳州人將尋常易得的螺螄或炒或煮，施展道道獨(dú)門絕技，讓螺味穿越時(shí)空，填飽了家人的肚子，滿足了食客的味蕾，滋養(yǎng)了一方水土。
本集以極富地域特色和民族風(fēng)情的梯田摸螺習(xí)俗為切入點(diǎn)，從市井小攤的一碟炒田螺開始，依次展示了螺螄粉、釀酸筍和四喜螺餡兒等柳州美味，講述了美食背后的地域文化故事。
10月16日 《衡陽(yáng)—素中至味》
在很多地方，素食是需要刻意強(qiáng)調(diào)的一個(gè)飲食習(xí)慣，而在這里，素食就是自然。
作為當(dāng)?shù)匚幕纳鷦?dòng)展示，美食恰恰最能反映出歷史發(fā)展的軌跡和人文遷徙的印痕。本土道教講究食素以益壽延年的信仰，推動(dòng)著南岳素食的種種流變。
南岳人對(duì)素食色、香、味、形上的改造，使得素食在完整呈現(xiàn)出原味的本質(zhì)下，添上新的色彩，成為不遜于肉食的至臻美味。
10月17日 《昆明—米線不了情》
米線是昆明人生活中必不可少的主食，沒有哪個(gè)城市像昆明那樣對(duì)米線情有獨(dú)鐘，米線的吃法千變?nèi)f化，它是昆明人走到任何地方都會(huì)忍不住思念的美食。
本片通過(guò)幾個(gè)有代表性的人物和米線最經(jīng)典的幾種吃法，講他們和米線的不同情感，講他們和米線這種人緣最廣的昆明美食之間的故事，用這一個(gè)個(gè)故事體現(xiàn)昆明人的樸實(shí)、真誠(chéng)和熱愛生活。
10月18日 《重慶—火鍋也瘋狂》
麻辣火鍋，誕生于百年前的重慶，近20年間，火遍全國(guó)。
重慶人對(duì)于火鍋，近乎于瘋狂；中國(guó)人對(duì)于重慶火鍋，迷戀、熱愛。
是什么原因造成這樣的飲食現(xiàn)象？
本集從匠心出發(fā)，深入重慶街巷碼頭、餐廳小店，探尋重慶火鍋以及背后的文化成因，發(fā)現(xiàn)那些火鍋從業(yè)者的匠人情懷。
敬請(qǐng)收看
給你一個(gè)美到五臟六腑里的全景中國(guó)～
食之味 食之情 食之禮
盡在CCTV4全新打造的《美食中國(guó)》
周一到周五每天18:00首播
次日2:30、11:00重播
今晚邀你一起來(lái)開席～
【本期編輯：楊君君】
來(lái)源：CCTV4《美食中國(guó)》
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