在中國面食和米飯是同等地位的，南方人喜歡米飯，南方人就喜歡面食了，面食的種類和花樣繁多，饅頭或者花卷，包子等都是不錯的選擇，都非常的美味。但是對于新手來說做饅頭卻不是一件容易的事情，做出來的饅頭硬邦邦還沒有口感，今天就教你幾招，學會了就可以自己在家里做，從此告別早餐店。
第一：準備適量的面粉，想要面皮更加筋道可以打兩個雞蛋在里面，分次加入清水，然后可以在揉面袋中揉面了，加入酵母之后揉成光滑的面團就能夠放置一旁，等待發(fā)起來，然后就是餡料的準備，像是自己在家蒸包子，餡料選擇自己喜歡的口味就好，像是什么白菜豬肉、香菇雞丁、粉絲肉末等等都行，想要包子湯汁更多一點，你還可以放些切好的肉凍進去，這樣在蒸包子的時候，湯汁更充足，包子也更好吃。
第二：等你把餡料準備完后，面團也差不多發(fā)好了，這是先把面團切成小段，然后趕制面皮，面皮要厚一點，因為包子和餃子不一樣，包子皮要厚一點才更加松軟可口，不一定要按照十八個褶子的包法，保證完整就行。
第三：再準備蒸包子的時候要是擔心粘籠布，或是破皮的情況，你可以選擇用那種手工竹編的蒸籠蒸，當然也可以在籠布上刷上一層食用油，這樣再把包子放上去蒸的時候就不會粘籠布了，但是要注意的小的話可以多放幾個，要是比較大，那么要注意留空隙，這樣包子才不會擠在一團。
切記一般在蒸包子的時候中途不要打開，若一打開，包子一直蒸都是你打開看到的樣子，不會再繼續(xù)變大。
其實我們只要做好這三個小細節(jié)就可以了，包子肯定是白胖且又大又松軟，好吃到你根本停不下來！我有個夢想：只要有國人的地方，就有包子店；我有個夢想，那天走出國門，包子店能夠像現在國內的肯德基、麥當勞一樣隨處可見；我有個夢想，走進我們包子店的外國人不僅僅有小朋友與家長，還有青年才俊、耄耋老人！
聯(lián)系客服
