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營(yíng)養(yǎng)早餐又來(lái)啦！加了雞蛋的面餅表面金黃，十分誘人；加了脆脆的榨菜口感更豐富；加了胡蘿卜和青椒顏色更漂亮；加了肉肉吃起來(lái)更過(guò)癮。

主料：

面粉（250克） 雞蛋（2個(gè)）

輔料：

土豆（適量） 里脊肉（100克） 胡蘿卜（一個(gè)） 粉條 青椒 蔥（適量）

廚具：

平底鍋，炒鍋

步驟如下：

將土豆絲放入出現(xiàn)魚(yú)眼泡的水中，等鍋中的水大開(kāi)時(shí)將土豆絲撈出，放入準(zhǔn)備好的涼白開(kāi)中拔涼備用。

重新起鍋加入水，將事先用冷水泡好的粉條在鍋中焯燙，焯燙粉條的水開(kāi)后，將粉條撈出即可。

接著將胡蘿卜焯燙一下。

將肉絲用生抽腌制一下，下入三成熟的油鍋中，煸炒成熟。

將土豆絲、粉條、胡蘿卜絲與炒好的肉絲一同放入盆中，加入榨菜、青椒絲、花椒油攪拌均勻。

水中加入雞蛋攪勻后，放入面粉攪成面糊。

平底鍋上火，等鍋熱了以后即可關(guān)火，再將少量的油均勻抹在鍋中，倒入之前打好的面糊，然后不停的轉(zhuǎn)鍋，讓面糊在鍋中盡量均勻攤開(kāi)；餅定型后，開(kāi)中小火烙一分鐘，當(dāng)面餅邊緣翹起時(shí)翻面，烙熟即可。

在餅表面刷一層蒜蓉辣醬，將之前做好的餡兒卷在里面。一切兩半，放入盤(pán)中，即可食用。