據(jù)QSR雜志透露，如果評(píng)估每間餐廳的收入指標(biāo)的話，福樂(lè)雞都完爆美國(guó)其他快餐連鎖品牌。2015年福樂(lè)雞全球的銷售收入超過(guò)60億美元，幾乎是2009年的兩倍。這樣一家快餐連鎖店是如何獲得成功的呢？
來(lái)源：商業(yè)匯評(píng)（ID：viewswire）
一提到炸雞翅和漢堡，相信大家第一時(shí)間想到的一定是肯德基和麥當(dāng)勞，殊不知，在美國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了一家洋快餐店，它已經(jīng)成功地干翻了肯德基和麥當(dāng)勞，成為一代快餐“巨無(wú)霸”了！
想知道這家店是什么嗎？沒(méi)錯(cuò)，就是福樂(lè)雞！
福樂(lè)雞有多火，看看排隊(duì)就知道了。
隊(duì)排到了馬路上
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食客擠滿了餐廳
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如果福樂(lè)雞新店開(kāi)業(yè)，
第一天晚上很多人住在帳篷里，
和蘋(píng)果新手機(jī)發(fā)布有的一拼。
新店開(kāi)業(yè)福樂(lè)雞要向警方提出申請(qǐng)，
警察需要為經(jīng)過(guò)車(chē)輛進(jìn)行疏導(dǎo)。
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很多人怨聲載道
因?yàn)楦九挪簧详?duì)啊
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不就是一個(gè)快餐嗎！為啥可以這么火？
福樂(lè)雞的創(chuàng)立——不同尋常的“雞”
福樂(lè)雞在1967年由Cathy創(chuàng)辦，如今福樂(lè)雞已在全球擁有超過(guò)1900家店。雖然在分店的數(shù)量上福樂(lè)雞遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于麥當(dāng)勞和其他大牌的快餐連鎖店。
要知道麥當(dāng)勞在美國(guó)有超過(guò)1.4萬(wàn)家店，塔克鐘接近6000家，肯德基超過(guò)4300家店，必勝客，多米諾披薩和Arby’s的快餐品牌連鎖店數(shù)量甚至是福樂(lè)雞的兩倍。而且福樂(lè)雞的1900多家連鎖店都是周日不營(yíng)業(yè)的。
就在這種情況下，福樂(lè)雞竟然也創(chuàng)造出了年銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)麥當(dāng)勞和肯德基的奇跡，要知道肯德基、麥當(dāng)勞等大部分的快餐連鎖店可都是全年無(wú)休的!
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對(duì)于福樂(lè)雞不在周日營(yíng)業(yè)的行為，創(chuàng)始人Cathy這么說(shuō)，星期天應(yīng)該給員工更多的時(shí)間陪伴家人和休息，更應(yīng)該關(guān)注員工的生活，這樣他們?cè)谥芤坏臅r(shí)候工作會(huì)更加有效和卓越。
另外周日不營(yíng)業(yè)也與Cathy篤信基督教有關(guān)，創(chuàng)始人是一個(gè)非常有想法的人。此外，他還因公開(kāi)反對(duì)同性戀合法化的態(tài)度引起軒然大波，但這這仍然沒(méi)有阻止那些愛(ài)吃雞的人，可以說(shuō)是它的美味拯救它。
在這種情況下，福樂(lè)雞是怎么做到完爆這些大牌的快餐連鎖店的呢？
福樂(lè)雞的成功秘密
一、快餐并不意味著不健康
之前只要一提到快餐，相信大家的第一反應(yīng)就是垃圾食品。確實(shí)，高熱量、高卡路里、毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為快餐的代名詞。
福樂(lè)雞的食材可以說(shuō)是絕對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)的，它制作與生產(chǎn)更加健康和更高質(zhì)量的食物。如果一家快餐店能把漢堡和雞翅做得好吃又營(yíng)養(yǎng)，那無(wú)疑它是極為成功的。
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2008年起，福樂(lè)雞就去除了所有菜品和調(diào)味品中的反式脂肪；2013年其又宣布去除醬汁和調(diào)料中的高果糖玉米糖漿，面包中的人工添加劑，以及花生油中的食品抗氧化劑；到了2014年，Chick-fil-A又宣布不使用任何添加劑。
另外在2014年，福樂(lè)雞推出了優(yōu)質(zhì)的咖啡和全新健康的烤雞肉食譜，今年又加上了羽衣甘藍(lán)和西蘭苔。
福樂(lè)雞現(xiàn)在還聲稱已經(jīng)計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)在全美所有的連鎖店，提供不用抗生素飼養(yǎng)的雞肉。這個(gè)舉動(dòng)也是快餐業(yè)第一次承諾提供100%“無(wú)抗生素飼養(yǎng)”的雞肉產(chǎn)品。之前肯德基、麥當(dāng)勞等快餐界的老前輩可從來(lái)都沒(méi)有這么做過(guò)。
所以說(shuō)，福樂(lè)雞的炸雞可不是一般的雞，而是具有高品質(zhì)的炸雞。面對(duì)同樣兩份炸雞或漢堡，誰(shuí)不想選擇更健康、更美味的一份呢。
福樂(lè)雞算是很好地實(shí)現(xiàn)了把快餐做得既美味又健康的完美宗旨，就憑這一點(diǎn)，它已經(jīng)能夠站穩(wěn)快餐市場(chǎng)，完敗那些大牌連鎖店了！
二、靠“變態(tài)服務(wù)”取勝
除了食物健康美味，福樂(lè)雞取勝還靠一點(diǎn)，那就是“變態(tài)服務(wù)”！這里當(dāng)然不是說(shuō)它真的變態(tài)，而是說(shuō)它的服務(wù)品質(zhì)已經(jīng)完美地幾近“變態(tài)”。
很多人之前都知道快餐追求的就是一個(gè)“快”字，既然選擇了在快餐店吃飯，那就別想著要享受西餐廳的尊貴服務(wù)。確實(shí)，在大多數(shù)的快餐店，我們已經(jīng)習(xí)以為常收銀員的面無(wú)表情、吃完了就立馬催促你走、嫌你占位的服務(wù)生。
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可福樂(lè)雞卻把快餐的服務(wù)提到了幾近西餐廳的段位上，它的服務(wù)可以說(shuō)是用心至極。
像麥當(dāng)勞的服務(wù)生一般只負(fù)責(zé)擦拭桌椅地板，而福樂(lè)雞家的還會(huì)主動(dòng)要求幫顧客照相，并主動(dòng)幫顧客把可樂(lè)續(xù)。福樂(lè)雞的店員也都是“好學(xué)而勤奮”的，當(dāng)你去收銀臺(tái)結(jié)賬付款的時(shí)候，店員有時(shí)候甚至能喊出你的名字，并對(duì)你表示熱烈的歡迎。在一家快餐店，一般人很難想象能夠享受到這種服務(wù)的。
另外在去年，福樂(lè)雞還推出了移動(dòng)支付，顧客只需掃一個(gè)二維碼就可以付款，移動(dòng)支付不僅可以為消費(fèi)者提供方便，還能夠?yàn)楦?lè)雞了解消費(fèi)者的習(xí)慣提供基本信息，并更好地為消費(fèi)者服務(wù)。
而對(duì)于其他快餐連鎖店說(shuō)，他們也在盡力為顧客提供最滿意的服務(wù)，能夠服務(wù)好消費(fèi)者是一件讓他們值得驕傲的事。但對(duì)于福樂(lè)雞來(lái)說(shuō)，服務(wù)好每一位顧客就是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?/strong>，因?yàn)檫@也是基督教教義的一部分，對(duì)待好每一個(gè)客人這也是他們本來(lái)就應(yīng)該做的。
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一直以來(lái)，在評(píng)價(jià)快餐店滿意度的標(biāo)準(zhǔn)體系中，“快”仍然是最重要的指標(biāo)，接著就是禮貌而實(shí)用的服務(wù)、餐廳環(huán)境和食物、飲料的質(zhì)量，很顯然這幾項(xiàng)福樂(lè)雞完全達(dá)標(biāo)了，并且做得很好。
一家快餐店想要做得好、做得成功，就不應(yīng)該僅僅把自己定位成一家快餐店，而應(yīng)該把自己定位成一家西餐廳，從而用最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和健康的食材來(lái)吸引消費(fèi)者。長(zhǎng)久以往，想必不想要成功也會(huì)很難吧！
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