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-羅宋湯-

羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯，早年傳入國內(nèi)，最先在上海流行。羅宋湯成湯以后冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區(qū)，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。今天小編給大家來的是哪一款？跟著做下來你就知道了！　　

原料：牛腩300克、中型土豆1個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)。

調(diào)料：西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那么后面的調(diào)料就得調(diào)整著用哈）40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。

做湯步驟：

1.高壓鍋內(nèi)做水，將泡盡血水、洗凈的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣后，改中小火，壓15分鐘

2.將其它原料都處理成小塊

3.15分鐘后，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內(nèi)

4.往鍋內(nèi)加入其它的全部原料

5.調(diào)入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻

6.蓋上鍋蓋，等出氣后再壓10-15分鐘（視你對(duì)牛肉的軟爛程度的要求而定）即成。

-開胃雜菌湯-

原料：胡蘿卜，杏鮑菇，香菇，金針菇，木耳，西紅杮，鹽味精。

做法：

1．胡蘿卜，杏鮑洗凈切絲。

2．金針菇去蒂，開水煮好，過涼沖干凈，瀝水，香菇切絲，泡好洗凈的木耳切絲。

3．西紅柿切塊兒。

4．湯鍋入少許油，煸入西紅柿至出紅油狀。

5．所有材料入鍋中翻炒均勻

6．加入適量清水，燉……

7．菌類的東西多煮些時(shí)候比較出味兒，所以，小火多燉一會(huì)兒會(huì)比較香。出鍋之前調(diào)入適量鹽和味精就可以了。（香油，喜歡的可以淋一些，不喜歡的可以省，我一般會(huì)省了。）

此湯有助于：

1、提高免疫力 

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2、延緩衰老 

香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

3、降血壓、血脂 

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

-冬瓜薏仁海帶湯-

材料：冬瓜300公克，海帶20公克，蛤蠣150公克，薏仁100公克，姜1塊，市售高湯1200㏄，鹽1/2小匙，胡椒粉少許

做法：

1.冬瓜洗凈瀝干水份，去皮去籽后切塊狀備用。

2.海帶洗凈泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;姜切片狀備用。

3.薏仁以清水稍稍沖洗后，泡入水中5小時(shí)，倒入電鍋內(nèi)鍋中，再加入2杯水于內(nèi)鍋中，外鍋加入一杯水，煮至電鍋跳起燜5分鐘。

4.取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、姜片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。

5.續(xù)加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口后，再加入全部的調(diào)味料拌勻即可。

營養(yǎng)價(jià)值：

海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等多種微量元素。食用海帶對(duì)人們的身體健康十分有益。尤其是坐月子期間，可多食海帶湯，有下奶，補(bǔ)血，產(chǎn)后瘦身等功效。