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北方的秋冬季節(jié)天氣相當的干燥，供暖后，這種干燥更是導致小豬同學隔天差五的流一下鼻血，家中蓮藕山藥都是現(xiàn)成的，周末在市場上買了點排骨，干脆燉個清肺保濕的湯，全家都潤一下！ 簡介

北方的秋冬季節(jié)天氣相當的干燥，供暖后，這種干燥更是導致小豬同學隔天差五的流一下鼻血，家中蓮藕山藥都是現(xiàn)成的，周末在市場上買了點排骨，干脆燉個清肺保濕的湯，全家都潤一下！

食材

豬肋排、藕、鐵棍山藥、大料、蔥、姜片

步驟

將鮮藕、山藥去皮，將蔥切段，姜切片，大料一塊

將小肋排飛水，一定要冷水下鍋，下至血水完全排出，撈出，備用

砂鍋中放入清水，將蔥姜大料放入鍋中

一定要等到水開后放入焯水后的小肋排

再放入鮮藕，大火燒開

5步驟中大火燒開后，轉小火（我用的是最小的火）

因為山藥愛熟，所以最后放，以免影響口感。

盛在碗里后再放鹽和少許的味精。冬季的寒冷早上來一碗熱乎乎的湯，暖心暖胃喲！

小貼士

陽陽愛嘮叨：

1、焯肋排時一定要冷水下鍋，因為肉中的蛋白質遇熱為瞬間凝固，既影響口感又影響營養(yǎng)的釋放；

2、此湯的配料中無鹽，建議鹽要現(xiàn)吃現(xiàn)放，以免湯中鹽久置會變成亞硝酸鹽，對健康無益。