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又到年尾，吃吃喝喝的機(jī)會又多了起來！火鍋、燒烤、啤酒聚會你們都走起來了嗎？

小九有個好基友，平日最愛打邊爐，尤好邊打邊爐邊喝酒聊天（吃貨+話癆的頭號消遣）。這不，最近打著打著就把自己打進(jìn)了醫(yī)院……醫(yī)生大大親切地告知，哥們兒，你這是典型的吃出來的高尿酸血癥！

好基友一個懵圈：啥？啥叫高尿酸血癥？我咋就高尿酸血癥了！

醫(yī)生冷漠臉：痛風(fēng)聽過吧，你再不注意，下一步就是痛風(fēng)了。

痛風(fēng)是什么？我們可以聽聽北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師顧鋒的解釋——

痛風(fēng)是一種關(guān)節(jié)炎，通常發(fā)生于單一的關(guān)節(jié)，最常見于大腳趾——突然的關(guān)節(jié)疼痛、紅腫和腫脹，嚴(yán)重時會痛得死去活來、癱倒在床。

痛風(fēng)患者十有八九為40歲以上的男性，但是近年來，痛風(fēng)的的病發(fā)年齡有年輕化趨勢，30歲左右的年輕患者發(fā)病并不少見。

而導(dǎo)致痛風(fēng)的原因則是尿酸在關(guān)節(jié)滑液中積累，并在關(guān)節(jié)處析出尿酸鹽結(jié)晶，相當(dāng)于在關(guān)節(jié)部位塞了一撮“鹽”。

那痛風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)拙褪悄蛩釂?？我們還可以繼續(xù)往源頭追究。

尿酸是食物中嘌呤的代謝產(chǎn)物，海鮮、肉類和內(nèi)臟都是高嘌呤食物。嘌呤在我們體內(nèi)代謝產(chǎn)生身體所需的能量，同時也產(chǎn)生了尿酸并通過腎臟（泌尿系統(tǒng)）排出體外。

當(dāng)人體出現(xiàn)嘌呤代謝紊亂，或是尿酸的運(yùn)輸途徑受損，就可能導(dǎo)致尿酸積聚在血液中，進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)；其他癥狀還包括腎結(jié)石、腎功能衰竭等。

也就是說，高嘌呤飲食導(dǎo)致嘌呤代謝紊亂，再導(dǎo)致高尿酸，最后引發(fā)痛風(fēng)。

事實(shí)上，隨著生活水平的提高，如今有相當(dāng)一部分人已經(jīng)不是處在痛風(fēng)的前前前期階段了，而就是前期——高尿酸血癥。

保守估計(jì)我國已有1.2億高尿酸血癥患者，而且其發(fā)病率還在逐年上升，成為繼高血壓、高血糖、高血脂之后的第四大慢性病。

如不及時治療，就會發(fā)展為痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，伴隨終生?；颊哌@么形容痛風(fēng)的后果：要命地疼。

為什么吃火鍋、喝啤酒容易導(dǎo)致尿酸高呢？

這是因?yàn)榛疱佋现饕莿游飪?nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，含大量嘌呤，這些食物攝入過多，就會導(dǎo)致尿酸積于人體內(nèi)部難以排出。飲酒則更是相當(dāng)于火上澆油。

調(diào)查證明，涮一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤量高10倍，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。

另外，火鍋湯更是經(jīng)過長時間熬煮，不僅溶解了食物中的大量嘌呤，還富含油脂，如果喝這種湯更容易誘發(fā)或加重痛風(fēng)、血脂異常等代謝性疾病，對控制病情非常不利。

日常飲食中，還有哪些食物含大量嘌呤？大家可以參照下表。

從某種程度上來說，尿酸高屬于吃出來的毛病，也就可以從“吃”上進(jìn)行緩解。

1.限制高嘌呤食物或采用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮燉，棄湯食之或反復(fù)煮燉棄湯食之。

2.限制總熱能，控制肥胖。

3.限制脂肪攝入，因?yàn)橹灸茏柚鼓I臟對尿酸的排泄。

4.限制蛋白質(zhì)攝入，以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜，病情重時可限制在0.8克以內(nèi)，且以植物蛋白為主，而牛奶、雞蛋因無細(xì)胞核，嘌呤含量低，可隨意選用。

5.大量提供B族維生素及維生素C等，使組織中沉積的尿酸鹽溶解。

6.多吃一些堿性食品，如蔬菜、水果、礦泉水等，因?yàn)閴A性環(huán)境中尿酸鹽易溶解，在酸性條件下易結(jié)晶。

7.飲用淡茶可以提高30%尿酸排出率，相比西藥也沒有副作用。

8.禁用能使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的食物，如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

9.盡量多飲水，每日攝入量可在3000毫升以上，以促進(jìn)尿酸鹽排出。

需要注意的是“限制高嘌呤食物攝入”，而不是“不攝入”，因?yàn)槿绻L期堅(jiān)持低嘌呤飲食會造成營養(yǎng)不良，降低生活質(zhì)量。

另外，一般來說，不建議尿酸高的患者去吃藥，因?yàn)槭撬幦侄尽?span>如果亂吃藥，可能不僅不會使尿酸降低，還有可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，更易引發(fā)痛風(fēng)等癥狀。具體的做法應(yīng)遵循醫(yī)囑，根據(jù)個人的病情而定。

按照顧鋒醫(yī)生的說法，痛風(fēng)這個病，三分天注定，七分怪吃喝，怪不良的生活方式。

只要大家管住嘴，不胡吃海喝，選擇健康的生活方式，是可以有效預(yù)防高尿酸血癥和痛風(fēng)的。