不知道什么時(shí)候開(kāi)始，黑糖漸漸流入了市面，帶著“健康有益，活氣行血”的標(biāo)簽被廣泛使用。剛開(kāi)始它可以稱得上是“女性寶物”的存在，因?yàn)樽詭Т枷阄⒔沟奈兜溃芘渖仙?，有暖宮補(bǔ)血的益效。
有多少個(gè)女生曾經(jīng)也喝過(guò)呢？
隨著今年夏季的到來(lái)，黑糖再次改頭換面，在奶茶界火了一番！你說(shuō)放砂糖的奶茶很肥膩，容易變胖，黑糖據(jù)說(shuō)還不會(huì)積累熱量形成脂肪，還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，放入奶茶是不是就沒(méi)那么多罪惡感了？反正，現(xiàn)在黑糖成為了夏季的“網(wǎng)紅”款，從鮮有人問(wèn)津，披著養(yǎng)生的皮囊，也終于要換上“網(wǎng)紅”的糖衣，被各大商家出了各種奶茶各種流心，各種包漿……
（源于網(wǎng)絡(luò)）
怎么就沒(méi)看到把黑糖放面包上了？幸好我們也有先見(jiàn)之明，把你做奶茶用剩下的黑糖也能加入面包里做混搭餡兒~！混入乳酪的新奇吃法，我就問(wèn)你吃過(guò)沒(méi)？不說(shuō)了，我也要自己做去了！萬(wàn)一發(fā)個(gè)抖音紅了呢？
你還想到哪些養(yǎng)生款食材能爆紅呢？
加點(diǎn)餡兒?
LESSON9
黑糖乳酪餡+白吐司=糖心乳酪吐司
90后暴露年齡系列曲目一??
黑糖乳酪餡
Ingredients
奶油奶酪：500g
臺(tái)灣黑糖：100g
Cooking steps
· 奶油奶酪提前取出室濕解凍至軟化，再將奶油奶酪和黑糖粉加入至攪拌機(jī)中，慢速攪拌均勻至細(xì)膩即可。
糖心乳酪吐司
原味白吐司
Ingredients
高筋面粉1000g
糖100g
鹽20g
酵母25g
牛奶100g
冰水600g
黃油70g
Cooking steps
1、所有材料攪拌至擴(kuò)展階段，攪拌好之后面溫24℃，基本發(fā)酵70分鐘（溫度28℃，濕度80%）如發(fā)酵濕度較低，建議面團(tuán)表面覆蓋一層保鮮袋，讓面皮保持濕潤(rùn)，這是制作好吐司的秘訣。
將基本發(fā)酵好的面團(tuán)分割250g/個(gè)，再進(jìn)入發(fā)酵箱松馳20分鐘（如濕度過(guò)低過(guò)程中仍然需要蓋袋）
2、將松馳好的面團(tuán)輕拍輕搟再翻面輕卷起（1.5圈）再將卷好的面團(tuán)放入醒發(fā)箱松馳5分鐘。
（輕搟）
（輕翻）
（一圈）
（0.5圈后）
如果卷的特別緊就需要多松馳一會(huì)再進(jìn)行下一步操作。
3、將松馳好的面團(tuán)豎著擺放在操作臺(tái)上，搟面棍放置面團(tuán)中間位置，由下往上搟開(kāi)，翻面皮，底部壓薄。
4、再將調(diào)制好的黑糖餡料抹到面皮4分之3處，抹均勻，再將面皮由上往下卷起，最后底部收緊。
（一圈）
（兩圈）
（三圈）
5、將搟好的面團(tuán)放置吐司模具內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵（32-34℃，濕度85%）
6、將吐司最后發(fā)酵至模具7分滿，進(jìn)行烘烤（上火180℃，下火220℃）烘烤30-35分鐘。吐司顏色呈棕黃色即可。
下周我們將會(huì)推出黑糖珍珠奶茶！……
的伴侶黑糖波波面包~你們期待嗎！
今天先吃個(gè)糖心乳酪吐司解饞吧~??
還能放入其他種類的面包夾著吃哦！
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