消耗荔浦芋頭，簡單又好吃的奶酪球
荔浦芋頭 900g 黃油 509
白砂糖 40g 牛奶 110毫升
奶粉 15g 奶油奶酪 270克
白砂糖 30g 檸檬汁 隨心滴
紫薯粉 (不加) 適量
荔浦芋頭去皮凈肉，冷水上鍋，水開后大火蒸15分鐘。我這里芋頭是直接放籠屜里蒸的，蒸好后不會有多余水分，如果放在盤子碗里蒸，蒸好碗底會有水分，操作后面步驟時這個水一定要控干，不然按照本方的材料做芋泥會濕粘。
蒸好的芋頭裝入盆中趁熱加入黃油，奶粉，糖，牛奶，紫薯粉(調(diào)色)，按壓成泥
過篩，用粗網(wǎng)眼的篩子、硬質刮刀或者飯勺操作
過篩好的芋泥直接可以成團，干濕度正好。
芋泥準備50g一個，用保鮮膜蓋上
奶酪碗中加入糖，檸檬汁，口感酸甜度可以根據(jù)自己喜好調(diào)
取一顆芋泥用雙手掌根壓扁，包入奶油奶酪，用虎口收緊，搓圓
美味的芋泥奶酪球就完成?保鮮膜包裹好放冰箱冷藏吧！
聯(lián)系客服
