粉蒸土豆
材料：土豆2個、胡蘿卜1根、南乳汁15ml、郫縣豆瓣10g、橄欖油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g
做法：1、土豆、胡蘿卜去皮2)切成大塊
2、加入切碎的郫縣豆瓣、南乳汁、橄欖油、糖拌勻，腌15分鐘
3、撒上打好的米粉裹勻
4、放在盤里上鍋大火蒸半小時6)撒上蔥花和小紅椒末
洋蔥雞煲
食材：雞半只、洋蔥 1個、蔥 適量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、精鹽 2茶匙
做法：
1，半只雞斬成小塊，冷水下鍋，焯水后撈出洗干凈。
2，洋蔥切去兩頭，切成小塊備用。
3，鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒片刻，然后倒入焯過的雞塊，翻炒均勻。
4，鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，然后倒入糖和鹽，翻炒均勻。
5，倒入熱水沒過雞塊，大火煮沸后，蓋鍋蓋燜15分鐘，15分鐘后，開大火收小湯汁即可。
油燜大蝦
食材：鮮蝦500克、姜1小塊、大蒜2瓣、大蔥1節(jié)、小青紅辣椒各1根(不要也可) 黃酒1湯匙(15ml) 、生抽2湯匙(30ml) 、老抽1茶匙(15ml)、白糖1湯匙(15克) 、鹽1/4茶匙(1克)
做法：
1、剪掉蝦須，蝦槍(蝦頭上扎手的硬尖)，和蝦腳后洗凈，充沛瀝干水分備用。大蒜去皮后切成蒜末，大蔥切成片，姜去皮后切絲。青紅辣椒去蒂斜切成小片。
2、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入蔥片，蒜末，姜絲和辣椒片爆出香味。
3、倒入蝦翻炒20秒，待個別蝦身變色后，調(diào)入生抽，老抽，糖，黃酒，鹽，翻炒均勻后加蓋，用中火燜至蝦身變成赤色，約4分鐘。
4、翻開蓋子，用鏟子持續(xù)再翻炒半分鐘，收干湯汁即可。
辣炒田螺
食材：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、鹽、白糖。做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
小炒千葉豆腐
材料
千頁豆腐、臘肉、洋蔥、青蒜、食鹽、姜、蒜、花椒、生抽、植物油、剁椒
做法
1.千葉豆腐下鍋煎至兩面微黃后撈出備用，臘肉下植物油鍋煸炒出油份，下花椒粒和姜蒜末炒香
2.下入洋蔥炒香，加入煎好的千葉豆腐，加入生抽調(diào)色
3.加入鹽，加入剁椒，起鍋前加入青蒜即可
香辣土豆烤排骨
食材：豬排骨300克，中型馬鈴薯2，胡椒2，豆瓣醬30ml，八角5g，胡椒粉3g，姜4片，蔥1，干辣椒2，30ml醬油，料酒，15ml
做法：
1，排骨剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗凈血，馬鈴薯（去皮），青椒切、豆瓣醬和切碎的蔥、姜切末，切，干辣椒切段
2，平底鍋，倒入少許油，加入煮好的豬肉，炒至金黃色。
3，倒入醬油和姜，翻炒，加醬油和酒，倒入開水沒過排骨，加入花椒、大料、辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮開，小火煮30分鐘。
4，倒入土豆塊，繼續(xù)5-10分鐘，直到土豆成熟，湯變干。
5，放入青椒，翻炒至碎，火盤合上，撒上蔥。
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