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這是雞腿與香菇搭配的一道菜。添加了少許的胡蘿卜、芹菜，營養(yǎng)更加豐富。香菇是既利好又百搭的食材，很容易入味兒，與燒的味道很不錯的雞腿肉匯合，很充分的吸收了雞腿肉的鮮香，讓這道菜在營養(yǎng)均衡的同時，味道也受到食客的稱贊！

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香菇雞腿

圖文 | 爾東葉

雞腿400g胡蘿卜20g芹菜20g香菇150g油適量鹽適量蠔油適量料酒適量白糖適量胡椒粉適量蔥適量姜適量

1. 雞腿洗干凈。 2. 剔除雞骨。3. 雞腿肉切成塊，加鹽 蠔油 料酒 白糖 胡椒粉攪拌均勻腌制15分鐘。4. 胡蘿卜、香菇、芹菜摘洗干凈。 5. 胡蘿卜、香菇、芹菜回刀。 6. 起油鍋，蔥姜入鍋炒香后雞腿肉入鍋炒。 7. 加蠔油炒。8. 加料酒炒。9. 加冰糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。10. 燒至雞腿7、8分熟，香菇入鍋炒。11. 胡蘿卜芹菜入鍋炒。加鹽、胡椒粉炒。12. 炒均勻即可出鍋裝盤。

小竅門：

1、此菜的配菜依據(jù)個人偏愛添加。 

2、加冰糖，可以為菜品提鮮。

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~~ By 爾東葉~~