麻醬燒餅，是一道常見面點。以面粉為餅，芝麻醬為餡。麻醬燒餅含有多種維生素及微量元素，特別適合三高人群食用。麻醬燒餅能延緩衰老、增加皮膚彈性、促進骨骼發(fā)育、預防頭發(fā)脫落、潤腸道。做麻醬燒餅，一定別忘了這一步，不然做的燒餅索然無味，還不酥脆！
用料
面粉1200克 芝麻醬300克 香油50克 酵母10克 五香粉適量椒鹽適量 鹽適量 生抽3勺 糖1.5勺 芝麻200克
麻醬燒餅的做法
將面粉和酵母混合均勻用溫水調(diào)好后醒發(fā)30分鐘，把面調(diào)的軟軟的，水稍微多加點，不然燒餅發(fā)硬。
將50克芝麻50克花椒炒出香味，注意小火，不要炒糊
炒好后用石臼研成粉狀
麻醬用香油拌勻，加入兩勺醬油，兩勺椒鹽，半勺五香粉，一勺糖，半勺鹽，混合均勻，覺得太稠就往里加點花生油拌勻備用。
取發(fā)好的面團揉搓排氣后搟成薄餅，不要用力搜揉面，不然燒餅太硬了。
刷上調(diào)好的芝麻醬，然后均勻的再撒一些剛才自制的椒鹽。
卷起來，切成手掌那么長的面團，然后四個角捏起來做成圓并的形狀，這一步?jīng)]拍圖，有不明白為什么可以私聊我
將一勺面粉，一勺醬油，半勺糖，兩勺清水調(diào)成汁，刷在面團上，然后把芝麻炒香放入盤中，將面團刷汁的部分均勻的粘上芝麻
粘好芝麻的面團。
處理好的面團醒二十分鐘，稍微發(fā)起來一些就可以烤了。
發(fā)起來的面團
烤箱預熱165度中層烤20分鐘左右出鍋，自己根據(jù)烤箱不同可以適當增減時間和火力。
出鍋～
外皮酥脆，內(nèi)餡兒松軟～這時候再來碗羊湯就好啦！
小貼士
根據(jù)溫度不同適當調(diào)整醒發(fā)時間。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食
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