2016-03-10 文藝范2評
材料
原料：
土豆
200g、茄子200g、青椒200g。
輔料：
姜蒜
、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻；
2、鍋內(nèi)燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用；（炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發(fā)焦黃，撈出；第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關(guān)火，利用余溫就能炸軟青椒……）
3、鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽；
4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。
材料
原料：
土豆
200g、茄子200g、青椒200g。
輔料：
姜蒜
、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻；
2、鍋內(nèi)燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用；（炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發(fā)焦黃，撈出；第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關(guān)火，利用余溫就能炸軟青椒……）
3、鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽；
4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。
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