外酥里軟蔥油餅的用料
面粉400克涼水280克
蔥花、油、鹽
外酥里軟蔥油餅的做法
步驟1
面粉加水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面4個小時以上.
步驟2
切蔥花備用
步驟3
醒好取出面團不要揉，直接分成8份
步驟4
搟成大薄片，刷一層油，撒一點鹽調(diào)味，再鋪滿蔥花，卷起來拉一拉扭一扭，從一側(cè)向另一側(cè)卷起，尾部壓在下面、全部做好醒5分鐘
步驟5
搟成圓餅.
步驟6
平底鍋刷少許油，放入餅后上面也刷油，底部煎至金黃再翻面
步驟7
兩面都煎至金黃就可以出鍋
步驟8
切開就開始吃吧
步驟9
外酥里軟又多層，蔥香濃郁
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