自制魚(yú)肉丸

酸酸笑

我要做出美味的食物，讓家人，朋友吃的開(kāi)心，吃得健康！！

酸甜可口 家常菜 主食

食材

魚(yú)肉

700g

油

適量

鹽

適量

姜水

適量

玉米淀粉

50g

面粉

300g

蛋白

適量

料酒

適量

味極鮮

適量

制作時(shí)間：1-2小時(shí)

用餐人數(shù)：

步驟

1

姜切末泡水。三個(gè)雞蛋的蛋清，料灑，玉米淀粉，味極鮮準(zhǔn)備好

2

面粉也準(zhǔn)備好

3

魚(yú)肉洗干凈

4

不停剁碎。（有攪肉機(jī)就直接攪爛）

5

剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚(yú)肉里有沒(méi)有有些骨刺沒(méi)有切爛的，有的就挑出來(lái)不要！

6

把魚(yú)肉放在盆中

7

用雙手拿出魚(yú)肉使勁摔打。越久越好！

8

打到魚(yú)肉全粘在一起了。

9

加放姜水，鹽，蛋清，料灑，玉米淀粉，面，。味極鮮全都加下去

10

順著一個(gè)方向攪拌均勻

11

使勁摔打。越久越好?。ㄗ隽硕嗔艘稽c(diǎn)水份，第一次做的，不是很好，不過(guò)沒(méi)有影響到味道，嚼勁。）

12

手放在肉團(tuán)里用姆指和食指中間擠出一個(gè)小丸子

13

放在冷水中

14

魚(yú)丸全做好了，放入多余的姜末，開(kāi)火煮熟。大約3-5分鐘

15

肉丸浮出起即可！

小貼士

做好的魚(yú)丸子一定要放在冷水里！料灑可以換別的酒代替。做魚(yú)丸子的時(shí)間有點(diǎn)久一定要用耐心做好。

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  6

  

  haodou6681572017

  第一次做的賣(mài)相不好但很好吃

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  9

  

  12977037

  第一次做真的很滿(mǎn)意

• 

  11

  38869091小魚(yú)

  第一次做還行吧

• 

  2

  

  楊元帥

  絞肉機(jī)絞的，省了不少事。肉質(zhì)細(xì)膩，很Q，很彈牙！給孩子吃，干凈放心。

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  0

  

  29963606

  第一次做，丸子成型不好，很好吃

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評(píng)論(34條評(píng)論)

tc暮然回首

02-25 07:10

香香

郭艷芹

01-29 11:05

收

haodou7445785389

01-11 21:52

有空學(xué)著做

95527602

2015-05-28 13:13

回復(fù)：楊元帥絞肉機(jī)絞的，省了不少事。肉質(zhì)細(xì)膩，很Q，很彈牙！給孩子吃，干凈放心。

后來(lái)加調(diào)料順著一個(gè)方向有用打蛋器嗎

leelyan77