玉米魚的制作食材：

鱸魚一條，雞蛋一只，小塘菜一棵，配料：鹽，白糖，生粉，胡椒粉，姜汁，料酒各適量。

教您玉米魚怎么做，如何做玉米魚才好吃

1、先將鱸魚洗凈，起出二條魚肉（魚骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮湯）用刀在魚肉上劃一公分見方的劃痕，注意別把魚皮切斷。玉米魚的做法不同于松子魚，不用劃得太深。


2、用配料加雞蛋黃把魚肉腌半小時以上。

3、小塘菜去掉葉子，裁剪成這樣。先用油鹽水把小塘菜飛水，撈起瀝干水分待用。

4、另起油鍋，煮滾油，放腌好的魚肉下去炸至金黃色。 魚皮自然收縮，魚肉便會自動卷起來成玉米狀。 翻動時注意別把魚肉攪爛影響美觀。

5、炸好后上碟，把飛了水的小塘菜放到靠近魚尾處的魚肉上，如果喜歡介辣的人可以用介辣做薄欠淋在魚肉上，味道會更加好。本來用發(fā)菜裝飾的，但現(xiàn)在吃發(fā)菜不夠環(huán)保，所以用了玉米須裝飾一下，是否很像呢？

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊舉報。