夏大廚又給大家開小灶啦!
這道“乾隆雙味竹絲雞”可謂是加量不加價
烏雞湯+手撕雞肉
一個營養(yǎng)豐富,補脾補胃,補氣補血,還能增加免疫力
另一個拯救燉過湯的雞肉,配上百搭椒麻汁和辣椒油,香辣爽口~
1、整只烏雞放入鍋內(nèi),涼水焯煮。
2、另起一鍋倒入半鍋水,水剛沒過食材為宜,里面放入生姜片、十粒白胡椒。將去除血沫的烏雞放入鍋中熬煮
3、加入夏大廚獨家熬湯配料:松茸、羊肚菌、竹蓀、黨參、淮山、沙參、大棗,轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘加入枸杞,即可出鍋。
5、煮過湯的雞肉手撕成小塊,盤底放上經(jīng)過冰鎮(zhèn)的黃瓜絲,再放切好的涼皮和手撕好的烏雞肉,淋上百搭椒麻汁和辣椒油即可。
那夏大廚這款適合所有家常涼菜的椒麻汁到底要怎么調(diào)配?
“辣而不燥、味道香濃”的不一樣的辣椒油又是怎么做出來的呢?
似曾相識的場景……
沒錯兒,夏大廚含淚交出辣椒油詳細步驟之后被觀眾們的熱情淹沒
這次終于在節(jié)目中現(xiàn)場炸了這款改進家常版的神奇辣椒油
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