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油條 豆?jié){，中國人的完美早餐，可如今早市上的油條添加劑泛濫，讓人望而卻步。其實(shí)看似高難度的油條，我們?cè)诩依锞涂梢暂p松的做出來，你們相信嗎？本期小編就教給大家如何用皇后鋼鍋炸制酥脆健康的油條。

用料：

雞蛋一個(gè)，純牛奶一袋（200G），酵母粉（5G），鹽少許（約3G），油20G，普通面粉200G，高筋面粉200G，油200G炸制用，實(shí)際消耗20G

用具：

皇后煎炒鍋

做法：

1、將雞蛋、牛奶、酵母粉、油倒入盆中，并攪拌均勻。

2、將面粉篩入盆中加入鹽，和成面團(tuán)，這個(gè)面團(tuán)要軟一些，比較粘手，和面的過程中可以給手上沾一些油，直至揉成光滑的面團(tuán)，封上保鮮膜醒發(fā)一個(gè)半小時(shí)，將面團(tuán)發(fā)至兩倍大小。

3、醒發(fā)好的面團(tuán)分成小塊搟成長條，用刀切成2厘米寬的小條。

4、煎炒鍋倒入食用油，燒至五六分熱后調(diào)中火，并將切好的小條兩個(gè)摞在一起拉長后扭幾下放入鍋中炸制，大概一兩分鐘將油條炸至金黃色就可以出鍋啦！

酥脆可口，健康美味的油條出鍋了，是不是很簡單呢！快來給家人做一份健康的營養(yǎng)早餐吧！

小貼士：

1、第一步時(shí)先倒入2/3油，留一點(diǎn)和面時(shí)沾手用。

2、不同品牌面粉的吸水量不同，可根據(jù)情況調(diào)節(jié)液體的量，面一定要和的非常軟。

3、炸的時(shí)候油溫不能太高，火也不能太大，油溫太高會(huì)容易把面團(tuán)燙死發(fā)不起來，也會(huì)上色太快，造成外皮顏色太重內(nèi)芯卻沒有熟的情況。