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仲春與暮春之交，春分過后的第十五天，清明節(jié)，如期而至。

清明節(jié)又叫踏青節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)。歷史上，沒有哪個(gè)節(jié)日像清明節(jié)這樣，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是“二十四節(jié)氣”之一，也是傳統(tǒng)祭祖節(jié)日；兼有掃墓祭祖與踏青嬉游兩種內(nèi)涵迥異的禮俗主題，自古傳承，至今不輟。

作為節(jié)氣的清明是如何成為中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的？古今清明節(jié)還有哪些你不知道的習(xí)俗呢？今天，我們就來聊一聊清明節(jié)背后的故事。

三節(jié)合一：清明節(jié)的起源與演變

01

清明：萬物皆潔齊而清明

起初，清明只是一種節(jié)氣的名稱。

作為時(shí)序標(biāo)志的清明節(jié)氣，在漢代已有了明確的記載。西漢時(shí)期的《淮南子·天文訓(xùn)》中說：“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。”其中，“斗指乙”是清明節(jié)氣的劃分標(biāo)志?！岸墓?jié)氣”最初是以北斗七星斗柄頂端的指向來確定的，斗柄從“寅位”開始，然后順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)斗柄指向“乙位”時(shí)，為清明節(jié)氣?！扒迕黠L(fēng)”即清爽明凈之風(fēng)，《歲時(shí)百問》有云：“萬物生長(zhǎng)此時(shí),皆清潔而明凈。故謂之清明。”如此看來，“清明”節(jié)氣的命名與天氣物候的特點(diǎn)有關(guān)。

清明插畫。制作/無米不炊

這一時(shí)節(jié)，吐故納新，氣溫回升，正是春耕春種、安排蠶桑等活動(dòng)的最佳時(shí)機(jī)。農(nóng)諺常說：“清明前后，種瓜種豆?！睎|漢崔萛《四民月令》記載:“清明節(jié),命蠶妾,治蠶室……”但此時(shí)的“清明節(jié)”還只是一個(gè)節(jié)氣，不是節(jié)日，清明真正成為民俗節(jié)日還是在唐宋之后。

那么，原本僅僅是節(jié)氣的清明如何將踏青郊游與掃墓祭祖納入節(jié)俗的？

這與另外兩個(gè)古老的節(jié)日密不可分，即上巳節(jié)和寒食節(jié)。

02

上巳節(jié)：三月三日天氣新

清明時(shí)節(jié)，清新明朗，桃花初綻，楊柳泛青。古人應(yīng)物斯感，清明踏青便盛行起來。不過，要說正式將踏青作為節(jié)日節(jié)俗確定下來，則與古代另一個(gè)重要節(jié)日———上巳節(jié)有關(guān)。

上巳節(jié)形成于春秋末期，時(shí)間最初設(shè)置在農(nóng)歷三月上旬的巳日，魏晉以后改為三月三日。從先秦到漢代，上巳節(jié)的習(xí)俗活動(dòng)有三種：一是到水邊舉行祭祀儀式，并到水中洗浴，以祓除過去一年中的污漬與穢氣，稱為“祓”或“禊”；二是招魂續(xù)魄，在野外或水邊召喚親人亡魂，也召喚自己的魂魄蘇醒、回歸。這是先人認(rèn)為自己的靈魂也如同萬物一樣隨四季的變化經(jīng)歷發(fā)芽、成長(zhǎng)到凋零的過程，故在初春要招魂；三是春嬉，青年男女到野外踏青嬉戲，并自由擇偶或交合。

晉代陸機(jī)的“遲遲暮春日，天氣柔且嘉。元吉隆初巳，濯穢游黃河”與李白“三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人”即是當(dāng)時(shí)人們?cè)谏纤裙?jié)祓禊、踏青、春嬉的生動(dòng)寫照。

魏晉后，原本繁雜的“祓禊”被簡(jiǎn)化為“洗手腳”，還形成了新的趣俗——曲水流觴。來源/網(wǎng)絡(luò)

如此來看，上巳節(jié)其實(shí)是在郊外水邊舉行辟邪求吉的宗教儀式后，快樂春游、男女自由交往的節(jié)日。這樣，上巳節(jié)的節(jié)日內(nèi)涵就有兩種：一是肅穆的祓禊和招魂；二是歡快的嬉游和交往。雖然祓禊、招魂的儀式很重要，但是人們投入時(shí)間和精力更多的是春游和交往。

宋朝后期，理學(xué)盛行，禮教漸趨森嚴(yán)，除重要節(jié)日外，朝廷不再鼓勵(lì)舉辦春游、祓禊等儀式，上巳節(jié)逐漸式微，僅在民間流傳。但由于時(shí)間與清明接近,上巳節(jié)重交游踏青的特點(diǎn)逐漸融合到清明節(jié)習(xí)俗之中。因此，清明節(jié)盛行春游的習(xí)俗可以看做上巳節(jié)傳統(tǒng)的一種延續(xù)。

宋朝上巳節(jié)與清明節(jié)逐漸合并。來源/電視劇《新白娘子傳奇》截圖

03

寒食節(jié)：佳辰強(qiáng)飲食猶寒

寒食節(jié)在農(nóng)歷三月，冬至日后的105天，清明節(jié)前一二日。關(guān)于寒食節(jié)的由來，始于著名的介子推——

春秋時(shí)代，晉公子重耳流亡途中，又累又餓無力前行，隨臣介子推從自己腿上割下一塊肉，煮湯獻(xiàn)給重耳。當(dāng)重耳成為晉文公后，介子推沒有去邀功，而是攜母去綿山中隱居。晉文公堅(jiān)持要請(qǐng)他出來表示答謝，于是放火從三面燒山，想逼其出山。但沒想到介子推最后同母親一起被燒死，也不為所動(dòng)。晉文公慟哭不止，為了紀(jì)念介子推，晉文公下令在介子推的忌日即冬至后105天全國(guó)禁止動(dòng)煙火，只許吃冷食，是為“寒食節(jié)”。第二年寒食節(jié)的翌日，晉文公到綿山介子推殉難的大柳樹下來吊祭，發(fā)現(xiàn)被燒死的大樹上已生出了新的柳枝，他回想起介子推生前希望他復(fù)國(guó)之后施行清明政治的主張，感慨萬千。下令封這棵柳樹為“清明柳”，把這一天定為“清明節(jié)”。

山西綿山介子推母子雕像。來源/山西省文化和旅游資訊網(wǎng)

“割股奉君”和“火燒介子推”的故事在民間廣為流傳，介子推忠君愛國(guó)、表彰志節(jié)的賢臣形象呼之欲出，更為寒食節(jié)的源起增添了幾分悲壯色彩。然而，在《史記》與《左傳》中，并沒有記載介子推割股奉君、晉文公放火燒山的故事，更遑論“寒食節(jié)”“清明節(jié)”的由來。

“介子推從者憐之，乃懸書宮門曰：“龍欲上天，五蛇為輔。龍已升云，四蛇各入其宇，一蛇獨(dú)怨，終不見處所?！蔽墓?，見其書，曰：“此介子推也。吾方憂王室，未圖其功?！笔谷苏僦瑒t亡。遂求所在，聞其入綿上（介休地名）山中，於是文公環(huán)綿上山中而封之，以為介推田，號(hào)曰介山，“以記吾過，且旌善人”。(《史記·晉世家》)

介子推亡逸后，晉文公把綿山四圍追封給他，名為“介推田”，把綿山號(hào)為“介山”。這里并未對(duì)寒食節(jié)及寒食禁火等習(xí)俗多著筆墨，實(shí)際上，禁火冷食反映了古人改火的習(xí)俗。先民取火于木，火種得之不易，因季節(jié)變化，用于取火的樹木也不斷變化。春三月是改火的時(shí)節(jié)，先民在新火未成之時(shí)，禁止生火，相沿成俗，便形成了后來的“禁火節(jié)”。禁火之俗早在周代已是慣制（《周禮·秋官·司寇》：“以本鐸修火，禁于國(guó)中”），為懷念和祭祀介子推而禁火的說法實(shí)為附會(huì)，因春秋時(shí)期民間有紀(jì)念介子推的傳說，才將古老的“禁火節(jié)”與介子推聯(lián)系起來，將“禁火節(jié)”改為“寒食節(jié)”。

影視劇中的介子推。來源/電視劇《重耳傳奇》海報(bào)

除了禁火、吃冷食，寒食節(jié)增加掃墓、游樂活動(dòng)的準(zhǔn)確時(shí)間，目前尚未見到明確記載。但從北宋王溥《唐會(huì)要》的記載中可以得知，唐朝初年，民間在寒食節(jié)掃墓并郊游的習(xí)俗已蔚成風(fēng)氣。開元二十年（732年），朝廷頒布敕令，準(zhǔn)許寒食上墓拜掃之禮，并定為常式：

“寒食上墓，禮經(jīng)無文，近世相傳，浸以成俗。士庶有不合廟享，何以用展孝思？宜許上墓......仍編入禮典，永為常式”（《唐會(huì)要》卷二三）

那么，這時(shí)的寒食節(jié)與清明節(jié)是什么關(guān)系呢?

唐朝時(shí)期確定寒食與清明只差一天，三日禁火完畢，到清明這一天要換新火，以柳條或榆木乞取新火。這樣，清明與寒食就連在一起，清明的換新火活動(dòng)成為寒食活動(dòng)的一部分。

從古詩詞中提到的名稱上看，有將這一時(shí)節(jié)稱為“寒食”的，如韋應(yīng)物《寒食寄京師諸弟》中借雨中寒食節(jié)蕭索之景，表達(dá)對(duì)親人及故園的懷念：

雨中禁火空齋，江上流鶯獨(dú)坐。

把酒看花想諸，杜陵寒食草青。

有稱“清明”的，如杜甫《清明詩》描寫唐代大歷五年長(zhǎng)沙清明節(jié)游春的熱鬧場(chǎng)景:

著處繁華務(wù)是日，長(zhǎng)沙千人萬人出。

渡頭翠柳艷明眉，爭(zhēng)道朱蹄驕嚙膝。

也有并稱“寒食清明”的：

烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。

——白居易《寒食野望吟》

有些詩文將二名混搭，詩題為“清明”,下面的詩句又提到“寒食”；或題為“寒食”,詩句說成“清明”。

可惜春風(fēng)老，無嫌酒盞深。

辭花送寒食，并在此時(shí)心。

——白居易《清明日觀妓舞聽客詩》

據(jù)《唐會(huì)要》，在大歷十二年二月十五日，朝廷有敕令：“自今以后，寒食同清明?！蓖硖?、宋代以后，禁火食冷之俗轉(zhuǎn)衰，“清明”之稱漸多。明清時(shí)期，“清明”之稱多于“寒食”，逐漸成取代后者之勢(shì)。到現(xiàn)代，大多數(shù)地方的百姓只知“清明節(jié)”，不知道“寒食節(jié)”之名了。但還有少數(shù)地方仍有禁火或食冷之俗，如山西、山東的一些地區(qū)。

寒食節(jié)并入清明節(jié)后，許多習(xí)俗如禁火、寒食、掃墓、戴柳等也被清明節(jié)繼承，成為這一節(jié)日的重要活動(dòng)內(nèi)容。再加之融合上巳節(jié)踏青春游的習(xí)俗，宋元時(shí)期，融匯了兩個(gè)古老節(jié)日精華的清明節(jié)，終于形成一個(gè)以祭祖掃墓為中心，將寒食風(fēng)俗與上巳踏青等活動(dòng)相融合的傳統(tǒng)節(jié)日。明清大體承接前代舊制，清明節(jié)仍然堅(jiān)持并發(fā)展其必不可少的大節(jié)地位。歲月嬗遞，清明節(jié)大體風(fēng)俗沒有改變，最終形成如今我們熟知的清明節(jié)。

2006年5月20日，清明節(jié)被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

清明節(jié)俗：祭祀、春游、飲食

清明節(jié)演變的歷史，就是中華傳統(tǒng)文化承嬗離合、相融相生的歷史。作為傳統(tǒng)春季節(jié)俗的綜合與升華，其習(xí)俗活動(dòng)之豐富在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中足以和春節(jié)一比高下。這里，我們把其傳統(tǒng)習(xí)俗分為三大部分：祭祀、春游、飲食。

中國(guó)向來重視祭祀祖先，但上古并無墓祭的禮俗，祭祀都在宗廟里進(jìn)行。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，墓祭風(fēng)氣才漸濃。但此時(shí)，這種習(xí)俗似乎還限于有一定社會(huì)地位的人家，直到唐朝，唐玄宗以政令的形式將民間掃墓的風(fēng)俗固定在清明前的寒食節(jié)，祭墓風(fēng)俗才擴(kuò)大到整個(gè)社會(huì)。據(jù)宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》記載：每到清明節(jié)，“官員士庶俱出郊省墓。”參加掃墓者也不限男女和人數(shù)，往往傾家出動(dòng)。

自古以來，民間會(huì)在莊重儀式之后來縱情歡樂，春游也便應(yīng)運(yùn)而生。在春光明媚的清明前后，盡情親近自然，到郊外踏青游玩，是清明節(jié)俗的另一項(xiàng)重要活動(dòng)。傳統(tǒng)的春游活動(dòng)有踏青、插柳、放風(fēng)箏、蕩秋千、拔河、踢球、斗雞等。

白娘子與小青清明節(jié)春游，與許仙西湖相會(huì)。來源/電視劇《新白娘子傳奇》截圖

舊時(shí)，游樂活動(dòng)在清明節(jié)俗中占有很重要的位置，差不多與祭祀平分秋色，明代《帝京景物略》記載了這種掃墓與郊游并行不悖的情形：

三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。

這與如今有很大不同，今人在清明節(jié)則將主要精力放在清明掃墓上。

在飲食方面，如同端午品粽子，中秋食月餅，元宵吃湯圓，每一個(gè)民俗節(jié)日都有著獨(dú)特的飲食文化。清明節(jié)雖不似其他節(jié)日有固定的節(jié)令食品，但各地自有獨(dú)特的飲食習(xí)慣。

在我國(guó)北方地區(qū)，清明時(shí)節(jié)的飲食主要是糕餅、冷粥，很多人還要吃雞蛋，寓意圓圓滿滿。老北京人大多吃食馓子麻花、驢打滾和面茶。其中的“馓子”為油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。

馓子麻花。來源/網(wǎng)絡(luò)

山西地區(qū)為了紀(jì)念介子推，每家每戶都要蒸“子推饃”“子推燕”等，饃面中夾有核桃、紅棗、花生，成為“子?！?，寓意祖宗保佑家族香火延傳，這些饃既可以自己食用，也能用來饋贈(zèng)親友。

子推饃。來源/陜西科技大學(xué)新聞網(wǎng)

由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的緣故，一些地區(qū)還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)吃雞蛋和冷高粱米飯。據(jù)說，不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。

在我國(guó)江南一帶，則有吃“青團(tuán)”、吃藕的風(fēng)俗習(xí)慣。將艾草汁或漿麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是江浙地區(qū)清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。而安徽、江西等省份大多在清明節(jié)吃“清明果”。“清明果”和“青團(tuán)”相似，但也略有不同。其一，“清明果”多為餃子型；其二，“清明果”里面的餡多為五香干、筍干等，以咸味為主，而“青團(tuán)”則以豆沙甜口餡為主；其三，“清明果”通常用鼠曲草，而青團(tuán)則用艾草。

清明青團(tuán)。攝影/dashu83，來源/Adobe Stock

除此之外，還有許多地區(qū)仍保存著本地的清明食俗，如“艾粄”是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食；福建泰寧地區(qū)在這天要吃“暖菇包”；老廈門人掃墓之后會(huì)聚在一起吃薄餅；閩東各地還有吃芥菜的食俗。

另外，很多地方在完成祭祀儀式后，會(huì)將祭祀食品分吃。比如，晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個(gè)很大的總“子?！?，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。

中國(guó)清明文化：慎終追遠(yuǎn)，整裝待發(fā)

除了緬懷先人，寄托哀思，結(jié)伴踏青，擁抱自然，清明節(jié)對(duì)我們來說，還意味著什么？

曾子曰：“慎終追遠(yuǎn)，民德歸厚矣?！敝袊?guó)傳統(tǒng)節(jié)日最早的起源，是感受自然的節(jié)律，順天應(yīng)時(shí)而設(shè)。在流傳的過程中，人文意蘊(yùn)凸顯。清明節(jié)“慎終追遠(yuǎn)”的人文內(nèi)涵就是這種發(fā)展歷程最好的注腳。

農(nóng)業(yè)社會(huì)強(qiáng)調(diào)宗法關(guān)系與生死相依，祖先崇拜是農(nóng)業(yè)宗法社會(huì)的主要信仰與精神支柱。在春天到來的季節(jié)，人們舉行隆重的春祭儀式，對(duì)祖先亡靈禮敬紀(jì)念，同時(shí)反求諸己，負(fù)薪構(gòu)堂，追問自己身處何地，而今又將走向何方。

時(shí)至今日，無論人們走到哪里，都會(huì)追念鄉(xiāng)里廬墓。每年清明時(shí)節(jié)，不僅環(huán)居祖墓的親人要上墳祭掃，大批旅居海外的華人、港澳臺(tái)同胞同樣紛紛趕回祖籍，祭奠祖靈。陜西橋山黃帝陵、軒轅廟作為中華民族的祭祀地，每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，民族親情都在這里凝聚，從虔誠(chéng)拜叩的肢體語言中，我們能讀出“血濃于水”的民族情緣。

陽春布德澤，萬物生光輝。

清明是悼亡節(jié)，更是重生節(jié)。

在與自然的密切交流中，人們感知到生命的發(fā)生與死亡是相依相存、相接相續(xù)的過程，生命的軀體可以生死，生命的力量卻永生不息。

于是，人們?cè)谇迕鞴?jié)祭奠先祖，以追悼紀(jì)念的儀式召喚著生命的力量；不忘踏青郊游，感受春天的生機(jī)勃勃，滿懷積極的生活祈愿——

歷經(jīng)一番徹骨寒，陽和啟蟄，整裝待發(fā)。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃濤.清明節(jié)的源流、內(nèi)涵及其在現(xiàn)代社會(huì)的變遷與功能[J].民間文化論壇,2004(05):16-22.

[2]王杰. “三節(jié)”相融的清明節(jié)[N]. 學(xué)習(xí)時(shí)報(bào),2021-03-26(006).

[3]史記[M]. 中華書局 , (漢)司馬遷著, 1959

[4]袁文良.底蘊(yùn)豐厚的清明文化（二）[J].烹調(diào)知識(shí),2020(10):6-7.

[5]李韻. 清明節(jié)的文化解讀[N]. 光明日?qǐng)?bào),2013-04-03(005).

[6]中國(guó)新聞網(wǎng)：《清明節(jié)原本并非悲傷節(jié)日：最初可能是“狂歡節(jié)”》

END

作

者丨牛腩

編輯 | 詹茜卉

校對(duì) | 袁曉、沈洪

排版 | 孫蔚

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