自從有了酵素機(jī)，美尚君就很喜歡做點(diǎn)酸奶、奶酪、果酒、果醋，還有爽口的泡菜。
酸酸甜甜的，不僅易消化促吸收，還能降低血壓、血糖和膽固醇，其中的有益菌還能順便調(diào)整腸腔內(nèi)菌群的平衡。
做起來方便又快手，對于懶癌、手殘黨及心急的吃貨來說，簡直是救星般的存在。
酵素機(jī)的原理其實(shí)并不復(fù)雜，它主要通過恒溫密封來加速食物發(fā)酵，?所以用更短的時(shí)間，就能做出同等口感的發(fā)酵美食。
下面讓美尚君為大家介紹一下吧。
丨果酒 （7天）
舉個例子，前一陣子大家開始準(zhǔn)備喝青梅酒，但常規(guī)發(fā)酵時(shí)間要長達(dá)3個月，用這個酵素機(jī)后，7天就能喝上了。
丨果醋 （3天）
還有酸甜可口、很多女生都愛的水果醋，用普通方法至少要等上半個月至一個月，但用了這個小玩意，也是3天就能喝！
丨酸奶 （1晚）
至于其他更簡單一些的發(fā)酵食物，這個小機(jī)器運(yùn)作起來就更快手了。
比如酸奶，睡前放進(jìn)去，第二天早上醒來就可以喝了。不僅無添加劑，口味也絕不比外面買回來的差。
丨泡菜 （3天）
腌泡菜的話，3天足夠了。
天氣熱起來沒胃口的時(shí)候，來口爽脆的泡菜，立馬活過來了，有木有？
丨米酒 （2天）
客家妹子從小喝到大的米酒，則是36-48小時(shí)。
將糯米蒸熟放涼后，拌上酒曲放入發(fā)酵機(jī)就可以了。非常簡單，零失敗。
發(fā)酵食物不僅風(fēng)味獨(dú)特，更奇特的是，在時(shí)間和微生物的作用下，它還產(chǎn)生了大量對身體有益的物質(zhì)和菌群。
比如米酒，經(jīng)發(fā)酵后會產(chǎn)生大量蘇氨酸，可防止記憶力減退。
做好的米酒還可以打個雞蛋做成酒釀雞蛋↑（食材：酒釀、雞蛋、枸杞）。好吃又營養(yǎng)，作為早餐或宵夜都挺不錯的，據(jù)說還有豐胸效果呢。
而水果在轉(zhuǎn)化成果醋的過程中，會產(chǎn)生多種氨基酸和礦物質(zhì)，有利于降低血壓、血糖及膽固醇。
美尚君做了菠蘿醋（食材：菠蘿、冰糖、米醋）。菠蘿切片后，一層菠蘿一層冰糖鋪入罐中，再倒入米醋，按下機(jī)器按鈕即可。
我的一個閨蜜已經(jīng)連喝了一個月醋，據(jù)說便秘有明顯改善，連小腹都下去了。
你們也可以試著換成其他水果，變著口味的喝。蘋果醋可以緩解疲勞，促進(jìn)新陳代謝，香蕉醋可以調(diào)理便秘，梨醋則有排毒美容效果哦。
至于牛奶變成酸奶后，大家都知道的，除了補(bǔ)鈣，其中富含的有益菌，還能調(diào)節(jié)腸道，改善腹脹和便秘問題。
美尚君現(xiàn)在基本每天早晚都會喝一杯。
既然叫酵素機(jī)，當(dāng)然也能拿它來做酵素，就是有陣子很火，很多日本代購的那個酵素。
我手癢試做了一個火龍果酵素??，味道還挺清新的，至于美容排毒和減肥效果有沒有網(wǎng)上流傳的那么神奇，還有待深入考察，哈哈~
其實(shí)除了前面提到的周期長，制作發(fā)酵食物還有兩個比較集中的問題：
一是一般家庭在自制過程中存在細(xì)菌超標(biāo)的衛(wèi)生隱患；
二是如果經(jīng)驗(yàn)不足，溫度和時(shí)間控制不到位，很容易就把口味做偏了。
用酵素機(jī)就完全沒有這些問題。
首先它使用的是負(fù)壓密封瓶蓋，輕按就能排出多余氣體，形成負(fù)壓真空環(huán)境，在源頭上就杜絕了衛(wèi)生隱患。
加上機(jī)器自帶的NTC智能控溫系統(tǒng)，保證了40-42°的恒溫發(fā)酵環(huán)境，立體加熱，發(fā)酵更均勻。就算是毫無經(jīng)驗(yàn)的新手，制作起來也能毫不費(fèi)力。
所以前面我也說了，對于懶癌、手殘黨及心急的吃貨來說簡直是救星般的存在，每個家庭都值得入手一個。
牌子是英國家喻戶曉的老牌高端小家電商Morphyrichards。
在英國本土已有超過80年的歷史，90%的英國家庭都有使用它家的電器。
除了主機(jī)，另外還配了兩個大小容量不同的內(nèi)膽和一個可以外帶出去的隨行杯。內(nèi)膽都是玻璃材質(zhì)，耐酸堿腐蝕。
最后再附送幾個實(shí)用的制作發(fā)酵食物的小TIPS給你們，希望你們都能盡快喝上酸甜可口的果醋、果酒，以及爽口開胃的泡菜。
1、一般硬質(zhì)的蔬菜更適合拿來做泡菜，口感脆嫩，比如蒜薹、胡蘿卜、白蘿卜、卷心菜。
2、大部分水果都可以拿來做水果醋，沒什么特別講究的，什么水果應(yīng)季又便宜，就做它。
3、做果酒的話，一般建議選擇稍微硬質(zhì)一點(diǎn)的，且香味獨(dú)特的水果。我之前試了釀草莓，效果就不算太好。
6.18-20日購買
贈送一個隨身杯一袋酵素
機(jī)不可失！
國學(xué)精粹與生活藝術(shù) · 美尚 · 臻選
摩飛電器 MR1009 酵素機(jī)全自動家用酸奶機(jī)
每天喝酸奶，三天吃泡菜
生活美美噠
▽
聯(lián)系客服
