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尿酸高是誰的錯？這些食物嘌呤含量最高！

橡皮套鞋 >《待分類1》

2018.05.20

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高尿酸

血癥和痛風(fēng)是腎移植后的常見并發(fā)癥。

對于腎移植受者：研究發(fā)現(xiàn)，84％用環(huán)孢素A和30％用硫唑嘌呤治療者可出現(xiàn)高尿酸血癥。

　　24％用環(huán)孢素A治療者出現(xiàn)癥狀性痛風(fēng)，而用硫唑嘌呤治療者出現(xiàn)痛風(fēng)的情況相對較少。

　　移植腎的腎小球?yàn)V過率（GFR）下降引起尿酸排泄減少是并發(fā)高尿酸血癥的一個(gè)因素。用他克莫司治療者高尿酸血癥的發(fā)生率與用環(huán)孢素A治療者相似。

飲食對高尿酸血癥的影響

　　食物來源的嘌呤絕大部分生成尿酸，很少被機(jī)體利用。所以從食物中攝取的嘌呤量對尿酸的濃度有很大影響，尤其是腎臟排泄尿酸已存在障礙的患者，食物中攝入的嘌呤量直接影響血液中尿酸的水平，甚至可誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作。

　　因此如果此時(shí)發(fā)現(xiàn)血尿酸水平已經(jīng)增高的話，日常的飲食營養(yǎng)就應(yīng)格外注意。

1

可吃的低嘌呤食物

（每100克食物含嘌呤＜50mg）

主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥，小麥、燕麥、麥片等），面類制品（精白粉、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕）、蘇打餅干、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉等；

奶類：鮮奶、奶酪、奶粉等；

肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、鵝血等；

蔬菜類：白菜、卷心菜、萵苣、芥菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類（包括黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、蘿卜（包括胡蘿卜、蘿卜干等）、甘藍(lán)、橄欖菜、葫蘆、荸薺、青蒜、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、辣椒等；

水果類：蘋果、香蕉、紅棗＊、黑棗＊、橙＊、梨、芒果、橘子、檸檬、蓮子、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干等；

飲料：蘇打水、茶、果汁；

其他：黃油小點(diǎn)心、西紅柿醬、花生醬、果醬。油脂類（植物油、黃油、奶油）、杏仁、黑桃、榛子、瓜子、薏苡仁、糖、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。

２

宜限量的中嘌呤食物

（每100克食物含嘌呤50-75mg）

豆類及其制：豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆?jié){）干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）豆苗、黃豆芽；

肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉；

水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、魚漁、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅；

蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針＊、銀耳＊、蘑菇＊、九層塔、菜花、龍須菜；

油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子。

３

禁忌的高嘌呤食物

（每100克食物含75-150mg嘌呤）

豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇＊；

肉類：肉脯、濃肉汁、肉餡等；

水產(chǎn)類：魚類（魚皮、魚干、鯖魚、鯊魚、帶魚、海鰻、鳊魚干、鯧魚）、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、耗油、淡菜、干貝）、海參。

４

禁食的食物

（每100克食物含150-1000mg嘌呤）

動物肝臟、腎臟、胰臟、腦，沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蝦類、蟹黃、酵母、火鍋湯

帶＊食物為移植受者慎食食物

移植家園

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