豬肉是我們平常吃的最多的一種肉類食材，可以說豬肉簡(jiǎn)直就是非常百搭，能很多種食材相互搭配，而且豬身上的每個(gè)部位都是寶，吃哪一個(gè)部位的肉就補(bǔ)哪一個(gè)部位的肉，很滋補(bǔ)就對(duì)了，當(dāng)然，豬的每個(gè)部位烹飪方式也是不同的，想有的適合鹵著吃，有的適合炒著吃，有的適合煲湯喝，都各有各的特色。
現(xiàn)在我們?cè)谝粋€(gè)快節(jié)奏的社會(huì)上生活著，難免有一些上班族是沒什么時(shí)間買菜的，只有家庭主婦才可能會(huì)有天天逛市場(chǎng)的習(xí)慣，而對(duì)于在打拼的年輕人來說，可能一周就買一兩次菜而已，一次性買足一周吃的食材，像豬肉這玩意也不例外，一次性多買一點(diǎn)，然后將它塞進(jìn)冰箱冷凍，等食用的時(shí)候再拿出來。
不過，在冰箱里冷凍的豬肉每拿出來解凍一次，之后再塞冰箱冷凍，反反復(fù)復(fù)下去，其營(yíng)養(yǎng)組織是會(huì)遭到破壞的，如果處理不當(dāng)?shù)脑?，就?huì)使得烹飪出來的肉品味道很腥，而且口感也會(huì)特別差勁，所以豬肉在解凍的這個(gè)環(huán)節(jié)是很值得引起人們關(guān)注的。今天陽仔就來教大家一個(gè)正確的豬肉解凍方式，保證速度又快，還能確保豬肉的味道新鮮如初，不論凍肉有多硬，往里加點(diǎn)它，快速解凍無腥味，現(xiàn)在知道不算晚！
1. 首先將買回來的豬肉先分成好幾塊，每一塊剛好是夠一次烹飪的量就行，隨后分貝裝進(jìn)保鮮袋中往冰箱里塞，這樣便大可不必每次都反反復(fù)復(fù)的只拿那一塊肉冷凍又解凍。
2. 在解凍肉的時(shí)候，一定要用冷水或是自然解凍的方式才行，這樣才能確保不會(huì)破壞豬肉的營(yíng)養(yǎng)和新鮮程度；如果你是用冷水浸泡法解凍的話，只需要往冷水盆中加入一些米醋進(jìn)去便可，因?yàn)槊状撞粌H能去腥，還能有效地去除豬肉表面的細(xì)菌，使豬肉變得鮮嫩爽滑是，且米醋中的醋酸能降低冰點(diǎn)，能加快解凍的速度。
3. 還有一招就是，在凍肉的表面抹上一層食鹽，接著往涼水盆中一放，短時(shí)間內(nèi)你便能清晰地看到豬肉變得很軟了，且中間也沒有硬芯哦。
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