準備好食材

土豆削皮、切絲，滴幾滴醋泡在清水里一會兒，然后沖洗幾次，直到水變清

紅、青椒切絲待用

熱油鍋，放尖椒絲先爆炒一下

然后倒入土豆絲，翻炒約2分鐘，如果感覺太干，可以適當灑點水；

加入1小勺鹽翻炒均勻

淋入1大勺陳醋，再翻炒均勻（我比較喜歡用陳醋的味道，就是賣相沒那么好，如果喜歡白醋的可以放白醋，不過要加一點點白糖）

最后加一點蠔油下去炒勻即可（我喜歡用蠔油代替雞精，更好吃）

裝盤、開動

我在香哈菜譜app上傳了很多菜譜，都是自己的私房菜，味道超級棒！推薦你下載香哈菜譜，一起來交流吧~