藏紅花是什么？

藏紅花是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉；屬名貴緊缺藥材品種，具有疏經(jīng)活絡(luò)、通經(jīng)化淤、散淤開結(jié)、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結(jié)等功效；同時也是制作高檔香料的材料，有“全世界最昂貴的香料”的稱號。

西紅花和藏紅花有什么關(guān)系？

很多朋友會問，西紅花和藏紅花有什么關(guān)系，或者說有什么區(qū)別？

其實，“西紅花又名藏紅花、番紅花，屬名貴緊缺藥材品種，原產(chǎn)于西班牙、希臘、南歐各國以及伊朗等地，原名'番紅花’。后來，從地中海傳到印度，有了'西紅花’一名。之后，又從印度傳入西藏，也就有了'藏紅花’的稱呼”。實際上，西紅花和藏紅花說的是同一種，只不過叫法不同而已。

有位朋友說，上次他去西藏的時候，看到很多小商販都在叫賣西藏特有的藏紅花，這是怎么回事呢？藏紅花是西藏特有的嗎？

對于這個問題，小編去查閱了相關(guān)典籍得知：藏紅花原產(chǎn)于伊朗、印度、西班牙等國家，經(jīng)西藏傳入我國。在傳播過程中，藏族人民開始培育種植。在我國，西紅花在西藏、上海、江蘇、浙江等地都有種植，但更確切地講，出產(chǎn)于西藏的鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭才叫藏紅花。藏紅花在西藏的種植最早始于公元6世紀，經(jīng)宋、元、明、清直到今天，“藏紅花”是西藏特有的叫法。

藏紅花與紅花雖然只有一字之差，但無論功效還是價格，兩種都相差甚遠。市場上也有很多商販用紅花冒充藏紅花欺騙消費者，所以，廣大朋友們要多留一個心眼，免得上當(dāng)受騙了。那么，那到底如何區(qū)分藏紅花和紅花呢？

首先，植物科屬不同。藏紅花為鳶尾科番紅花屬植物，而紅花為菊科紅花屬植物。

其次，入藥部位不同。藏紅花是以植物花的干燥柱頭入藥，而紅花是整朵花都可以拿來入藥。

第三，市場價格不同。藏紅花的價格比紅花的價格貴十倍多。

最后，藥效也不同。藏紅花和紅花都具有活血通經(jīng)，散瘀止痛的功效，但是紅花養(yǎng)血的功效遠不及西紅花，另外西紅花還有美容養(yǎng)顏、提高身體免疫力，促進身體健康等功效。

藏紅花素有“植物軟黃金”美譽，在市場上本就具有很高的經(jīng)濟效益。再加上近幾年來，隨著人們對健康生活的追求，名貴中藥材藏紅花的市場需求日益增加，藏紅花的價格也在不斷走高。

那么藏紅花的市場價值究竟如何呢？經(jīng)了解，品質(zhì)一般的藏紅花零售價大概是一克30-50元，一斤的價格就要兩萬左右了。而特級藏紅花的零售價更是高達360元/克，真的是比黃金還貴，怪不得有“它價比黃金，銷售以克論”的說法。

藏紅花喜歡溫和、涼爽、怕炎熱、比較耐寒。土壤以肥沃的沙質(zhì)壤土為好，忌積水。藏紅花適溫為2—19℃，在我國北方-15℃溫度下可安全越冬，南方高于28℃情況下適當(dāng)遮蔭。藏紅花種植以球莖繁育為主，球莖夏季休眠，秋季發(fā)根、萌葉。10月下旬開花，花期大約20天。花朵白天開夜里凋謝。

房屋要選擇坐北向南、通風(fēng)良好、寬敞明亮的房間。藏紅花的架子設(shè)計成為長1.5-1.8米，寬1米，高1.8-2米。用25%多菌靈500倍液，對床面、床架、托盤進行消毒，以防病害的發(fā)生。

購買種球，選擇單個重量在20-30克、沒有霉斑、病斑的健壯球。

8月中下旬種球上架。上架前把種球放在25%多菌靈500倍液中浸泡20分鐘，可以防治病害的發(fā)生。讓球莖頭朝上，底朝下，單層緊密擺放在托盤內(nèi)，然后將托盤放到木架上。

8月下旬至9月中旬，是花芽分化期，要求室溫保持在24—27℃；室內(nèi)的濕度維持在70—80%，促使它發(fā)芽。

9月下旬至10月中旬，種球開始萌芽，室溫要保持16—23℃，室內(nèi)光線要逐步放亮，增強自然光照。室內(nèi)的濕度要控制在80%左右。

10月下旬至11月中旬，是開花期，適合溫度為15—25℃，否則容易產(chǎn)生死花爛花現(xiàn)象。濕度掌握在70—80%

藏紅花在室內(nèi)管理過程中，如果濕度達不到70-80%，可以在地上澆水、在空氣中噴霧，不要讓球莖直接碰水，防止它早發(fā)根，影響以后的大田生長。9月下旬至11月中旬，球莖會長出許多側(cè)芽，為了培育大球莖，提高花絲的產(chǎn)量，要及時剝除側(cè)芽，留主芽1—3個。

室內(nèi)球莖在10月下旬開花，11月中旬結(jié)束，花期大約20天。采花時間是在花盛開以前。一般是在早上的8—10點和下午的1—3點，每天集中采兩次。

為了保證花絲的質(zhì)量，要做到當(dāng)天開的花當(dāng)天就要采摘。采晚了雌蕊的柱頭很容易沾上花粉，直接影響花絲的質(zhì)量等級。

采下來的鮮花，還需要及時剝出花絲，這個過程就叫取絲。

藏紅花的雌蕊是由三根連在一起的柱頭和下面的花柱組成的，它最有效的部分就是雌蕊的紅色柱頭。取花絲的方法就是將采回的花瓣輕輕剝開，在花絲的分叉點這個位置掐掉，取出花柱紅色部分。

花柱不要留得過長，過長會影響花絲的品相。

生產(chǎn)上要求當(dāng)天采花，當(dāng)天剝花、取花絲。

如果采完了鮮花，當(dāng)夜不剝完，鮮花堆在一起會產(chǎn)生熱量，花絲容易變質(zhì)。

為了保證花絲的品質(zhì)，現(xiàn)在大多采用人工烘干。將采集的西紅花柱頭薄薄攤在白紙上，在35-40度的干燥箱中烘6-8小時。烘干的花絲要放封閉陰涼的地方貯藏。

有興趣的朋友們不妨一試！

古籍《晶珠本草》記載：藏紅花如菊，黃兼紅，氣微香，入口沁人心脾，降逆順氣，開結(jié)化瘀，力雄峻，乃紅花中之極品。藏紅花需要通過手工采收5萬朵以上才可以產(chǎn)出454克的成品，所以被稱為“花中黃金”。

藏紅花藥效奇特，尤其以活血養(yǎng)血而聞名，具有活血化瘀，散郁開結(jié)等功效，用于憂思郁結(jié)、胸膈痞悶、吐血、傷寒發(fā)狂、驚怖恍惚、婦女經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛、跌撲腫痛的治療。

藏紅花雖好，卻并不適合所有人服用。比如孕婦，藏紅花可導(dǎo)致子宮節(jié)律性收縮，劑量較大還會出現(xiàn)痙攣性收縮，最后引起流產(chǎn)；剛動過手術(shù)、傷口有明顯出血的患者也不適用藏紅花，不僅對傷口愈合沒有好處，甚至?xí)斐蓢乐氐某鲅F(xiàn)象；胃潰瘍或長期腸胃不適的患者，盡量少飲用藏紅花，一是無法吸收藏紅花的藥性，二是對身體健康造成不良影響。女性在月經(jīng)期間不能飲用藏紅花，會導(dǎo)致腹痛、腹瀉甚至血崩。

最后再看個短視頻，進一步加深對藏紅花的印象！

▲“花中黃金”的藏紅花