世界杯正如火如荼地進(jìn)行著，“真球迷”們都在為喜歡的球隊(duì)球員瘋狂打call。相信球迷里也有不少茶迷，如果茶界也有一場(chǎng)世界杯，那么球迷們對(duì)白茶這位“球員”了解多少呢？
別擔(dān)心，送你一份“真白茶迷”養(yǎng)成手冊(cè)，18個(gè)白茶知識(shí)點(diǎn)，你想知道的這兒都有。
1、白茶是什么茶？
白茶是中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類中的一種。
2、為什么叫白茶？
因?yàn)槠渫獗頋M披白毫，如銀似雪，故名。
3、白茶有幾種？
根據(jù)茶樹(shù)品種和原料要求的不同，白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。
白毫銀針：以大白茶或水仙茶樹(shù)品種的單芽為原料，干茶色白如銀,外形纖細(xì)如針。
白牡丹：以大白茶或水仙茶樹(shù)品種的一芽一、二葉為原料，綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放。
貢眉：以群體種茶樹(shù)品種的嫩梢為原料；
壽眉：以大白茶、水仙或群體種茶樹(shù)品種的嫩梢或葉片為原料，芽葉連枝，葉整卷如眉。
4、白茶的茶湯是白色的嗎？
白茶的茶湯根據(jù)品種和年份的不同，顏色從淺黃到深黃、深紅都有。
5、白茶的內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)？
白毫銀針喝的主要是它的鮮爽和清甜，毫香與鮮香并存；
白牡丹芽葉都有，既有芽的鮮，又有葉的甜，總體滋味比白毫銀針要醇厚一些；
壽眉成熟度較高，香氣更濃，如果陳放多年，會(huì)有明顯的棗香、藥香。
6、白茶的制作工藝？
白茶不炒不揉，萎凋后直接曬干或低溫烘干，最大程度保留了茶葉的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營(yíng)養(yǎng)成分。
7、白茶發(fā)酵嗎？
輕微發(fā)酵。
8、白茶的保質(zhì)期是多久？
《GB/T 22291-2017 白茶》明確規(guī)定，白茶可長(zhǎng)期保存。
9、白茶如何儲(chǔ)存？
存儲(chǔ)環(huán)境及容器需常溫、避光、密封、干燥、無(wú)異味。一般使用牛皮紙袋、鋁箔袋或鋁罐存放。藏喝要分離，喝的茶用小袋單獨(dú)裝，藏茶的大袋平常盡量少打開(kāi)。
10、白茶有什么功效？
預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)血脂、降低血糖、增強(qiáng)免疫功能、保護(hù)腦神經(jīng)、增強(qiáng)記憶、緩解焦慮、美容養(yǎng)顏、延緩皮膚衰老、清熱降火、明目、消炎、保肝護(hù)肝、提高男性精子質(zhì)量等。
11、新茶好還是老茶好？
白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，在轉(zhuǎn)化過(guò)程中，內(nèi)含的物質(zhì)含量會(huì)發(fā)生變化，香氣和滋味也不一樣。具體如何選擇，還是看茶友們的喜好與需求。
12、白茶的發(fā)源地是哪里？
福建福鼎是白茶的發(fā)源地，其他產(chǎn)區(qū)還有政和、松溪、建陽(yáng)等地。
13、白茶有收藏價(jià)值嗎？
白茶儲(chǔ)存年份越久，茶味越醇厚，藥用價(jià)值也越高，因此的確有一定的收藏價(jià)值。當(dāng)然這基于一個(gè)前提：白茶本身的品質(zhì)要高，且存放得當(dāng)。
14、白茶是寒性的嗎？
新制成的白茶的確偏寒性，但隨著時(shí)間的流逝發(fā)生轉(zhuǎn)化，寒性會(huì)逐漸減弱，茶性會(huì)變得越來(lái)越平和。
15、沖泡白茶用多少度的水比較好？
一般來(lái)說(shuō)，白茶的等級(jí)越高，水溫相對(duì)降低。這里有一個(gè)非指導(dǎo)性的數(shù)據(jù)參考——白毫銀針適宜的沖泡溫度是85度，白牡丹90度，壽眉可以沖泡以100度的高溫。老茶則不再此列。
16、哪種白茶適合煮著喝？
老白茶非常適合煮來(lái)喝，新茶太嫩，等級(jí)較高的也不宜煮。老壽眉梗多耐煮，煮著喝最為適合。
17、安吉白茶是白茶嗎？
不是。安吉白茶是以白葉茶為原料，按照綠茶的方法制作而成的，實(shí)屬綠茶。
18、飲用白茶有什么注意事項(xiàng)嗎？
一般健康的成年人，每天飲茶12克左右，最好分3~4次沖泡。不宜貪多，不宜太濃，不宜太燙，不宜空腹飲用。神經(jīng)衰弱、心動(dòng)過(guò)速等人群，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。過(guò)敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不宜飲用新茶。
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