黃金炒飯
黃金炒飯，既是所謂的金包銀。盡可能讓每一粒米飯包裹住蛋液，加以快速翻炒。如此出來(lái)的炒飯色澤均勻，滿盤(pán)金黃。試一下，真的有別于一般的蛋炒飯哦。
準(zhǔn)備食材
大米 2人份
雞蛋 3個(gè)
小蔥 2根
步驟
1.
主要材料備齊。
2.
大米用電飯煲煮熟，因?yàn)橐龀达?，可適量少放點(diǎn)水；
3.
米煮好后，略待放涼后，炒鍋中放少許油，米飯下炒鍋快速炒開(kāi)；
4.
接著倒入打勻的蛋液；
5.
快速炒開(kāi)，顛散。不斷顛鍋，盡量讓蛋液包裹均勻的包裹住米飯；
6.
調(diào)入適量鹽、胡椒粉炒勻；
7.
裝盤(pán)撒蔥花即可。
小貼士
1、米煮的要?jiǎng)偤?，可以按以往的?jīng)驗(yàn)加水。注意水放多了米飯會(huì)過(guò)念，放的太少米飯又會(huì)過(guò)硬影響口感。2、蛋液加進(jìn)去后要快速以小火顛鍋翻炒。
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