當聽到反季節(jié)蔬菜這五個字的時候，大多數鄉(xiāng)親是拒絕的。
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雖然嘴上說拒絕，身體卻很誠實，拿起筷子時，一點也不帶猶豫的。
吃飽喝足了之后，還是會擔心，這反季節(jié)蔬菜安不安全？有沒有激素？打沒打農藥??？
為了讓下一頓吃得更放心一點，堂主這就來說。
01 反季節(jié)蔬菜怎么來的？
「反季節(jié)蔬菜」指那些在傳統(tǒng)收獲季節(jié)以外的時間，仍然堅持活躍在市場上的蔬菜。
比如番茄、茄子、黃瓜、辣椒這些喜歡溫暖氣候的蔬菜，原本只能在夏秋季節(jié)上市，但現在卻到處可見。
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它們實現這種手法的手段就三種：
① 異地種植
在某地「反季」的蔬菜，在另一個地方可能是應季的。
比如冬天的時候，北方的蔬菜幾乎都過時了，而在廣東海南等地方可以應季而生。
利用現代化的物流能力把它們運到北方，變成了北方鄉(xiāng)親們眼中的反季蔬菜。
② 長期保存
在以前，北方的鄉(xiāng)親們會提前存儲好收獲的大蔥、大白菜等，到了冬天再拿出來吃。
隨著果蔬保鮮技術的進步，許多水果甚至可以保存到全年供應，許多蔬菜的保存期也大大延長。
這也是反季節(jié)蔬菜。
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③ 大棚種植
其實，植物生長和季節(jié)關系不大，只要是生長環(huán)境符合那個季節(jié)特有的光照、空氣、水、溫度和肥料等條件，就可以健康生長。
通過制造一個大棚來模擬植物生長的所需環(huán)境，植物就能朝著咱們的需求去生長。
02 反季節(jié)蔬菜安全嗎？
對于上面第一種和第二種反季蔬菜，鄉(xiāng)親們大多會很放心。
但提到大棚種植，鄉(xiāng)親們就會聯想到植物激素和農藥，其實，并沒有那么可怕。
① 植物激素
其實，植物激素只是一種調節(jié)劑，只對植物起作用，對人沒法起作用。
就好比，花粉也是植物的精子，但并不能讓人懷孕。
重要的是，植物激素也不是你想用就能用的，使用前要經過深入廣泛的安全評估，確認沒有安全風險之后，才會給它發(fā)上崗資格證。
實際上，目前廣泛使用的那些植物激素，都是無毒或者毒性很低的，用在植物上還會自動降解，即使有殘留，也會遠低于安全標準。
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