噴香饞人的6道家常菜，物美價廉，零難度，一學(xué)就會，家人超愛吃
【紅燒排骨】
排骨600克，土豆2個，醬油20克，蠔油10克，老抽5克，料酒10克，姜片4片，蒜頭4克，鹽2克，清水適量，冰糖10克左右
【制作步驟】
1，排骨買回洗凈砍成小段，放入清水煮沸4分鐘，土豆去皮切滾刀塊，不宜太大。
2，熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。
3，放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻。
4，把老抽，醬油，蠔油都放入翻炒均勻至上色，倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
5，開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可，最后汁水濃稠即可出鍋。
【紅燒鱘龍魚】
鱘龍魚一條，番茄2個，山黃皮20克，蒜末3克，姜片4片，醬油20克，蠔油15克，料酒15克，鹽2克，香菜蔥花適量，清水適量
【制作步驟】
1，鱘龍魚買的時候讓魚老板幫你處理好，把香菜蔥花，蒜末，姜末準備好，番茄切滾刀塊。
2，鍋內(nèi)放入適量的食用油，放入鱘龍魚煎至兩面金黃，取出備用。
3，重新熱鍋，放入適量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黃皮翻炒，把調(diào)料調(diào)入，翻炒均勻至番茄微軟。
4，倒入鱘龍魚塊，稍稍翻勻，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右。
5，倒入香菜蔥花翻炒均勻即可出鍋。
【照燒杏鮑菇】
杏鮑菇一根（大約200克），照燒汁30克，清水半碗
【制作步驟】
1，杏鮑菇買回洗凈，切成大約7mm厚度的片狀，用刀細細切出格子紋，注意刀不要下得過深，以免切斷了。
2，熱鍋，鍋內(nèi)放入適量多食用油，后面杏鮑菇會吸收很多油，最好用不粘鍋。
3，放入杏鮑菇煎兩面微黃，倒入照燒汁，轉(zhuǎn)小火，加入小半碗清水拌勻。
4，慢慢收汁加入蔥花翻勻即可出鍋。
【香燜荷花魚】
禾花魚一斤，番茄2個，北豆腐2塊，剁椒1大勺，蔥花適量，鹽2克，醬油15克，蠔油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，姜片3片
【制作步驟】
1，禾花魚買回來去掉魚鰓魚肚，番茄切塊，豆腐切塊。
2，熱鍋，鍋內(nèi)放入適量的花生油，把禾花魚放入煎至兩面金黃，取出備用。
3，鍋內(nèi)下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻。
4，放入醬油蠔油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸。
5，放入禾花魚和料酒燜煮6分鐘左右，調(diào)入鹽和蔥花拌勻即可出鍋。
【黃瓜燒豆腐】
黃瓜半根，豆腐400克，蒜末15克，醬油15克，蠔油10克，胡椒粉3克，食用油適量，鹽少許
【制作步驟】
1，黃瓜洗凈去皮，切成絲，豆腐切成小方塊。
2，熱鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，小火慢煎豆腐兩面至金黃。
3，倒入醬油和蠔油胡椒粉，翻勻上色，加入小半碗清水燜煮至微干即可出鍋。
4，另起一鍋，放入適量油，爆香蒜末至金黃，倒入黃瓜絲中火翻勻。
5，加入鹽再翻勻即可。
【剁椒豬耳朵】
豬耳朵一只，剁椒120克，醬油20克，蠔油15克，黃酒10克，姜片5片
【制作步驟】
1，處理干凈的豬耳朵放入鍋內(nèi)，倒入冷水煮沸后再煮2分鐘，期間要翻一下豬耳朵，煮好后拉出用水沖干凈外面的沫子。
2，豬耳切絲，越薄會口感越好哦。
3，熱鍋，鍋內(nèi)倒入適量的花生油，爆香姜片。
4，倒入豬耳朵快速翻炒均勻，微微煸出油就可以倒入料酒翻炒。
5，倒入醬油蠔油翻炒至上色。
6，最后倒入剁椒翻炒均勻后加入半碗清水，煮沸后大火收汁就能出鍋了。
您都學(xué)會了嗎？這6道招牌菜真的是味道十足哦，學(xué)會了趕緊給家人做做吧
聯(lián)系客服
