你們家的案板和筷子上是不是很容易長出黑點(diǎn)點(diǎn)？關(guān)于這些黑點(diǎn)點(diǎn)，有著很多傳奇的報(bào)道：
【某媒體】：筷子/案板用久了會(huì)滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子/案板會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。
【某媒體】：有一家人不幸得癌癥，原因竟然是他們家的案板和筷子長期不換，被黃曲霉污染。
老筷子和案板君表示，不帶這么嚇唬人的！那筷子和案板上長的都是些啥？對(duì)身體健康有影響嗎？
長霉也未必是黃曲霉
案板和筷子長霉是比較常見的，尤其是在南方潮濕的梅雨季節(jié)。但你不用太擔(dān)心，因?yàn)槊咕亲匀唤缱畛Ｒ姷奈⑸镏?，絕大多數(shù)霉菌并不會(huì)影響人類健康。
比如大家經(jīng)常說的雨后泥土的芬芳，其實(shí)很大程度上是空氣中漂浮的霉菌孢子的味道。食品儲(chǔ)藏過程中的霉菌污染會(huì)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，但它們并不直接危害人類健康。
黃曲霉也不是吃素的
黃曲霉是一種霉菌，它產(chǎn)生毒素需要一定的條件。比如20多度的溫度，潮濕的環(huán)境，合適的營養(yǎng)。黃曲霉最喜歡的食物是大米、小麥、玉米、花生等，一般筷子和案板上不會(huì)有這么豐富的營養(yǎng)，想產(chǎn)生毒素，挺不容易。媒體報(bào)道中的說法，顯然過于牽強(qiáng)。
相比而言，土榨花生油里面的黃曲霉毒素才是嚇人呢。
霉菌不一定產(chǎn)生毒素
除了營養(yǎng)條件，黃曲霉產(chǎn)生毒素還需要攜帶“產(chǎn)毒基因”，否則即使是黃曲霉污染，也不會(huì)有毒素。當(dāng)然，其他霉菌也有可能產(chǎn)生毒素，比如寄生曲霉、鐮刀菌等。
過去在南方一些地方，黃曲霉毒素污染高發(fā)，后來用生物治理的方式解決了問題。其實(shí)就是往田里噴灑不產(chǎn)黃曲霉毒素的黃曲霉孢子，這些黃曲霉會(huì)替換那些會(huì)產(chǎn)毒的。
最近新聞里說廣東繁殖不孕不育的蚊子來對(duì)付傳播疾病的蚊子，也是同樣的道理。其實(shí)釀造工業(yè)常用黃曲霉、米曲霉、醬油曲霉等霉菌，只要不產(chǎn)毒就行了唄。
不同筷子各有特點(diǎn)
【竹筷子、木筷子】使用時(shí)間長了容易變形開裂，表面磨損比較明顯，受潮易發(fā)霉。如果顏色變深，多數(shù)是因?yàn)橛蜐B進(jìn)去了，并不等于壞掉了。過去為了美觀，常常涂漆，現(xiàn)在很少。
【一次性筷子】餐館和外賣用的居多。近年來環(huán)保意識(shí)加強(qiáng)了，竹的較多。由于加工門檻低，價(jià)格便宜，劣質(zhì)產(chǎn)品挺多，有些能聞到刺鼻的味道，甚至看到霉點(diǎn)。
【塑料筷子】小餐館和食堂用的比較多，密胺材質(zhì)為主。密胺就是三聚氰胺。呵呵，別害怕，是高分子聚合狀態(tài)，安全性沒問題。容易清洗，不易長霉，缺點(diǎn)是韌性不足，容易摔斷，受熱易變形。
【金屬筷子】多數(shù)為不銹鋼或其他合金材質(zhì)，結(jié)實(shí)、耐磨、不易變形、不易長霉、容易清洗。缺點(diǎn)是有點(diǎn)沉，當(dāng)然有些產(chǎn)品是空心的。
筷子安全須知
1、筷子洗完別急著放進(jìn)筷子盒，稍微瀝一下水。
2、鏤空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要頭朝上。
3、筷子盒里不要放太多餐具，多余的晾干后收進(jìn)櫥柜。
4、定期清理筷子盒，底部容易長霉。
不同案板也有不同
【木質(zhì)案板】比如傳統(tǒng)的菜墩，吸水性強(qiáng)，硬度較低，耐磨性差，易開裂，易長霉。有些地方會(huì)用桐油或其他油進(jìn)行處理，平時(shí)也需要經(jīng)常涂油保養(yǎng)。
【竹質(zhì)案板】吸水性中等，硬度較高，耐磨性較好，易開裂，不易長霉，易保養(yǎng)。
【塑料案板】（主要是PP材質(zhì)），不吸水，硬度中等，耐磨性中等，不易開裂，不長霉，易保養(yǎng)。
【玻璃案板】不吸水，硬度高，耐磨性強(qiáng)，不發(fā)霉，易保養(yǎng)。但不太適合剁肉，切果蔬時(shí)和刀接觸容易產(chǎn)生刮擦音，有些人是受不了的。
案板安全須知
1、案板盡量做到生熟分開，如果用一塊案板的，不要用正反面來區(qū)分生熟，應(yīng)該用先后次序區(qū)分。
2、案板用完，及時(shí)清洗干凈，不留食物殘?jiān)?/p>
3、案板洗完可懸掛或立起來，不要貼墻放置或平放在臺(tái)面上。
4、次日或下一頓飯使用案板前，最好再次流水清洗一次。
5、按照案板使用說明進(jìn)行適當(dāng)保養(yǎng)可延長其使用期。
所以，注意清潔通風(fēng)，保存得當(dāng)。應(yīng)該就不會(huì)有什么大問題，這些危言聳聽的報(bào)道還是少信為妙呢。
我們?cè)?jīng)也是孩子，不久的以后也要教育自己的孩子，如今叔再聽到這句“這孩子特聰明就是學(xué)習(xí)不用心”，滿眼都是淚啊……
這孩子特聰明就是學(xué)習(xí)不用心
文| 江城客 出處|青欖家長地帶
01
這句不痛不癢的話是毒藥
“這孩子特聰明就是學(xué)習(xí)不用心，他要是認(rèn)真起來學(xué)習(xí)成績肯定好！”
有沒有說過這句話？沒說過，至少也聽過。與之抗衡的經(jīng)典神句還有不少：
“他不是不會(huì)做，就是粗心、馬虎。”
“都會(huì)，但是就是考不出來?！?/span>
“我特美就是管不住嘴，我瘦了肯定是范冰冰第二。”
……
情人眼里出西施，家長眼里出學(xué)霸。每逢期末尤其是考試結(jié)束后，這些話的出現(xiàn)頻率之高，恐怕超過社會(huì)主義核心價(jià)值觀。
這句不痛不癢的話是毒藥，不知道毀了多少孩子，滿足了多少家長。你跟誰家孩子有仇，你可以跟他這么說。在知乎上，有太多人因?yàn)檫@句話志大才疏，人生潦倒而艱難。
“我就是被這句從小說到大，還自我感覺良好的傻逼！千萬不要給孩子灌輸這種思想??！”
“我妹妹就是典型的例子。爸媽天天都這么說，導(dǎo)致她現(xiàn)在逢人便說：‘我就是不想學(xué)習(xí)，不然肯定比我姐厲害，我姐那么笨都考上大學(xué)了’。天知道考大學(xué)根本不是靠聰明，如果我父母不這么說，也許她也不會(huì)自我感覺這么良好?！?/span>
“我弟就是我爸媽眼中聰明但是不學(xué)的，我就是不聰明但是傻學(xué)的?，F(xiàn)在我弟的薪水恰好等于我每月上繳的個(gè)人所得稅?！?/span>
02
我怕努力了卻沒有想要的效果
這句話為何這么毒？
它會(huì)給人一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)：聰明比勤奮高級(jí)，智商比努力牛逼，聰明是重要的優(yōu)點(diǎn)，而不用心是次要的缺點(diǎn)。潛移默化之下，孩子很容易輕視勤奮的力量。哪怕原本有這種能力，也會(huì)忽略這種能力的價(jià)值。
它會(huì)給孩子無路可退的感覺：如果努力學(xué)習(xí)成績還是上不去，那么就會(huì)被家長和老師視為不聰明；為了維持聰明的形象，孩子就無法全力以赴。孩子失敗的退路被堵死了。
長期被評(píng)價(jià)為“學(xué)習(xí)不用心，認(rèn)真起來學(xué)習(xí)成績肯定好”的孩子，很容易滋長“表演型人格”，需要活在別人的夸獎(jiǎng)中，從來不肯也做不到全力以赴。他們的成績通常不壞，但不可能名列前茅，即便如此，他們卻看不起那些日夜苦讀的學(xué)生。
他們的心態(tài)是：我還沒有盡全力，盡了全力就可以把他們甩得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。事實(shí)的真相卻是：他們永遠(yuǎn)也盡不了全力，他們需要維持自己“學(xué)習(xí)不用心但依然成績不賴”的現(xiàn)狀。更重要的是：他們擔(dān)心萬一盡了全力，卻并沒有成為頂尖選手，他們受不了這種打擊。
韓國文化廣播公司去年出了個(gè)一個(gè)周年獨(dú)幕劇，一位恐懼高考的女生有三句臺(tái)詞是這樣的：
一位網(wǎng)友回憶道：“回想曾經(jīng)的我，年少青春，些許自卑，唯一能夠安慰的便是長輩的夸獎(jiǎng)：這孩子聰明。但是后來發(fā)現(xiàn)，自己即便努力學(xué)習(xí)也比不上某些貪玩的孩子，那一刻才明白，原來我并不是那么聰明。那該怎么辦呢？更聰明我是辦不到了，為了這小小的可笑的驕傲，只能偷懶。你看，我只是懶，并不是我不聰明?！?/span>
無獨(dú)有偶，另一位網(wǎng)友說，讀高三時(shí)，班主任對(duì)他說的最多的一句話就是：你現(xiàn)在再不認(rèn)真學(xué)習(xí)，真的就可惜了你聰明的腦瓜?！拔乙恢币赃@句話為傲，殊不知這句話簡直是毒藥，讓我沉溺在表現(xiàn)我的聰明中，而不敢真正努力。我怕努力了卻沒有想要的效果，我也怕自己沒有別人想象中的那樣聰明。”
直到長大后，吞下了種種失敗的苦果，那些“聰明而不不用心”的孩子才真正發(fā)現(xiàn)，持之以恒的努力是世間最大的智慧。
03
套路玩得深，怕的是家長把這個(gè)當(dāng)真
為什么家長和老師喜歡給孩子注射這劑毒藥？
一位老師坦言：“之所以說這句話，是因?yàn)樗前参考议L的不二選擇，夸你家遺傳好、聰明，實(shí)則是滿滿的無奈，甚至有時(shí)是一種嘲諷。套路玩的深，怕的是家長把這個(gè)當(dāng)真。”
家長在說這話時(shí)感情則是復(fù)雜的。有期許，有無奈，有自我安慰，甚至夾雜著自豪和驕傲。言外之意是：我孩子聰明，只是貪玩，等我孩子好好學(xué)習(xí)了，肯定比你孩子學(xué)習(xí)好。
無論如何，它暴露了家長教育孩子的失職——你家孩子是聰明，但是誰把一個(gè)聰明孩子的學(xué)習(xí)興趣抹殺的一干二凈？是誰把一個(gè)聰明孩子的學(xué)習(xí)態(tài)度搞得不端不正？
一個(gè)聰明的孩子沒學(xué)好，相當(dāng)程度上是家長的問題。因?yàn)楹⒆佣加卸栊裕枰龑?dǎo)和監(jiān)督，而家長沒有盡到責(zé)任。這樣評(píng)價(jià)自己孩子的家長，根本沒有花心思了解孩子的內(nèi)心狀況，對(duì)如何幫助孩子學(xué)習(xí)也不甚了了。
冰凍三尺，非一日之寒。孩子學(xué)習(xí)不用心之果，一定有家長教育不稱職之因。正如一位老師所吐槽的：
該陪孩子做作業(yè)的時(shí)候，你們?cè)诼閷⒆郎洗髿⑺姆剑?
該培養(yǎng)孩子獨(dú)立學(xué)習(xí)能力的時(shí)候，你們?cè)诮稚项櫯紊耍?/span>
該關(guān)注孩子心理變化的時(shí)候，你們?cè)诰茍錾线何搴攘?/span>
然后，孩子開始不學(xué)習(xí)了，開始逃課了，開始厭學(xué)了。你們就突然覺得，咱家的乖寶寶怎么了？
然后，你們就認(rèn)為，一定是寶寶暫時(shí)不想學(xué)了，只要他想學(xué)了，那么聰明的寶寶一定能學(xué)好！
對(duì)于這種家長，我的態(tài)度就是：呵呵。
聰明的的確確是上帝給的禮物，但是，后天不去開發(fā)根本就是個(gè)華麗麗的擺設(shè)，還是束之高閣的那種。
04
寧愿自己孩子傻
按照現(xiàn)在的生育情況和營養(yǎng)水平，一個(gè)班50個(gè)小孩至少40個(gè)是聰明的，因此單單聰明毫無競爭力可言。
令人感慨的是，現(xiàn)在很多學(xué)生都以不努力但成績好為驕傲，并以此為資本嘲笑努力的學(xué)生，不知道這是怎樣的一種風(fēng)氣。
“這孩子特聰明就是學(xué)習(xí)不用心，他要是認(rèn)真起來學(xué)習(xí)成績肯定好”適合那些自卑的孩子，對(duì)于那種有些傲慢的兒童，這種話絕對(duì)是一種縱容。對(duì)于后者，一定要教會(huì)他努力有多么重要，用心有多么重要，養(yǎng)成認(rèn)真的習(xí)慣有多么重要，養(yǎng)成優(yōu)秀的習(xí)慣有多么重要。聰明是不需要鼓勵(lì)的，而用心才是需要鼓勵(lì)的習(xí)慣和難能可貴的優(yōu)點(diǎn)。
在老師眼里，成績好的從來都是踏實(shí)好學(xué)，成績差的從來都是很聰明不愛學(xué)習(xí)。高中時(shí)，有一次去辦公室交作業(yè)，聽到兩個(gè)老師的對(duì)話：
甲老師：那個(gè)××還蠻聰明，就是不愿意搞學(xué)習(xí)。
乙老師：那就是蠢！只有蠢的人才不懂得去努力！
這個(gè)時(shí)代不缺聰明的人，用心的人卻不多。家長覺得自己的孩子很聰明，卻沒有意識(shí)到有時(shí)候?qū)Ｗ?、認(rèn)真這些品質(zhì)，才是把事情做好的決定性因素。
對(duì)于聰明而不努力的孩子，家長應(yīng)該教他們讀懂這10句話：
1.如果在勤奮和聰明之間選一個(gè)的話，我寧愿你傻。
2.如果你不是天賦異稟，那么勤奮就是你最能依賴的能力，是我們平凡人與天才抗衡的唯一武器。
3.世間任何事都可能騙人，但唯有汗水不會(huì)騙人。
4.聰明永遠(yuǎn)不是你的武器，努力才是你最可靠的朋友。
5.智商決定下限，努力決定上限。
6.以多數(shù)人努力程度之低，根本輪不到拼天賦。
7.用勤奮來掩蓋自己的聰明。
8.大智近乎若愚。無勤勉，不聰明。
9.這世上最聰明的人是只知道努力的人。
10.三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會(huì)贏。
05
你不努力，孩子為什么要努力
培養(yǎng)孩子勤奮的習(xí)慣，關(guān)鍵在于：趁早。
勤奮是極難培養(yǎng)、極易丟失的能力，需要時(shí)時(shí)刻刻與人類與生俱來的惰性作斗爭，不是東風(fēng)壓倒西風(fēng)，就是西風(fēng)壓倒東風(fēng)。如果任由惰性日復(fù)一天地滋長，那么在這場交鋒中，勤奮很有可能落敗。
很多“聰明而不用心”的孩子后來發(fā)現(xiàn)，努力原來是一件那么困難的事。
“我從來都沒辦法專注做一件事很久。直到現(xiàn)在我還沒能維持努力的狀態(tài)，經(jīng)常偷懶睡懶覺。我開始由衷地敬佩那些一直努力從不放棄的人，我才懂得其實(shí)努力也是一種天賦?！?/span>
“我覺得自己只要努力就會(huì)取得成績，但是我從來就沒有努力過，因?yàn)槲腋揪筒恢涝趺磁?，根本就不知道努力到底是什么東西。”
“很多人夸我聰明，但是沒有人告訴我努力是什么。而當(dāng)開始有人告訴我需要努力的時(shí)候，不好意思，我是真的不知道怎么努力?！?br>
家長光說沒用，還需用自身行動(dòng)去幫助孩子。一句“用心”其實(shí)包含了很多的細(xì)節(jié)、細(xì)心、耐心、堅(jiān)持不懈、抵制誘惑、克服困難，需要一條一條的做好。家長需要直面問題，解決問題。
家長光說沒用，還需用自身行動(dòng)去感染孩子。很多家長也從來就沒有努過力，他們也根本就不知道怎么努力。身教勝于言傳，家長需要示范。如果家長自己不努力，將形成一個(gè)惡性循環(huán)，如果我們這一代還不幡然醒悟，下一代也會(huì)如此。
作家嚴(yán)歌苓從國外回來，能夠講一口流利的英語，有人把這歸結(jié)為聰明。她卻說：“聰明是頂靠不住的東西。”
在她看來，一個(gè)人最優(yōu)越的素質(zhì)是頑強(qiáng)和堅(jiān)韌。只有頑強(qiáng)和堅(jiān)韌才能如數(shù)報(bào)償你所付出的一切：時(shí)間，精力，辛苦而枯索的整整一段青春。
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