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看到視頻了吧，我們來科普下蒙布朗，也吃出點門道才行：“蒙布朗”是以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照著白朗峰的樣子去做的,因為白朗峰山頂常年積雪,秋冬時因樹木枯萎常呈現(xiàn)褐色，所以你會看到外層白色的糖霜如同那積雪，用里層的褐色的栗子泥巧妙地展現(xiàn)枯萎的樹木，活像那“白朗峰”。

Mont-Blanc

塔皮材料

多美鮮黃油：60克

展藝糖霜：43克

蛋黃：24克

展藝香草香精：2.5克

展藝低筋粉：108克

杏仁奶油材料

多美鮮黃油：40克

展藝細(xì)砂糖：40克

展藝杏仁粉：40克

雞蛋：40克

奶油內(nèi)餡材料

糖煮栗子：若干

多美鮮淡奶油：200克

紅棉純正紅糖：25克

栗子奶油醬材料

栗子泥：320克

多美鮮黃油：32克

雀巢全脂純牛奶：65克

塔皮制作

?將室溫下回軟的黃油和糖霜一起倒大碗里，先用硅膠刮刀翻拌均勻

?再用電動打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺且體積蓬松狀態(tài)

?加入蛋黃，用電動打蛋器充分打融合

?再加入香草香蕉攪打均勻

?最后分次篩入低筋粉

?手套展藝一次性手套，用手抓捏成團(tuán)

?將拌好的面團(tuán)放保鮮膜上按扁包好，放冷藏冰箱一小時以上至面團(tuán)有些硬度了，方便操作

?冷藏冰箱里取出面團(tuán)，硅膠墊上撒些粉放上面團(tuán)，面團(tuán)表面撒些粉，用搟面杖搟薄

?模具倒扣在面團(tuán)上，用刮板劃一圈刻出模具大小

?將刻出的面用手均勻的按在模具里，并且用刮板將邊緣多余的面切掉

?最后用叉子將模具底部的面扎一些小孔，放置烤的時候底部鼓起，扎好孔放冷藏冰箱備用

蒙布朗制作

?先制作杏仁奶油餡料，室溫下回軟的黃油和細(xì)砂糖一起倒入大碗先用硅膠刮刀翻拌均勻再用電動打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺

?接著分次加入打散的雞蛋液，用電動打蛋器充分打融合

?最后加入杏仁粉，用硅膠刮刀翻拌均勻即可

?將制作好的奶油餡用展藝小號抹平刀填在之前準(zhǔn)備好的塔皮里八九分滿就好，不用太滿，烤制期間會有少許發(fā)起

?烤箱預(yù)熱上下火180度，中層烤15分鐘左右至表面顏色金黃色即可出爐冷卻備用

?接著制作奶油內(nèi)餡，將紅糖倒入淡奶油里一起用電動打蛋器打發(fā)

?打發(fā)后放置一邊備用

?內(nèi)餡奶油裝裱花袋里，用中號圓孔花嘴在烤好冷卻后的派表面擠一點奶油內(nèi)餡

?再將糖煮栗子固定在奶油上疊起來有個高度

?再用花嘴繞著疊起來的栗子外面一圈圈的擠著繞上去

?再接著制作栗子奶油醬，將栗子泥搗碎倒大碗里，加入室溫下回軟的黃油一起先用硅膠刮刀翻拌均勻，再用電動打蛋器充分?jǐn)嚧蛉诤?/span>

?最后分次加入牛奶一起充分打融合即可

?將制作好的栗子奶油醬裝裱花袋里，用多孔小草花嘴圍繞著內(nèi)餡外面一圈圈擠著繞上去，完全包裹住奶油餡

?再裝飾點新鮮藍(lán)莓和巧克力裝飾，在藍(lán)莓上撒少許糖粉

?最后在栗子奶油底部擺一圈干果即可

完成咯

...

連杯子都可以一起吃掉！這樣喝牛奶是不是更有意思。喝完牛奶，然后慢慢地把曲奇杯一口一口咬掉，到底是為了喝牛奶還是吃“杯子”，傻傻分不清楚。當(dāng)然，我覺得在里面放點糖霜，或是餅干粉、果醬，然后再放一個果凍，蘸著吃，是不是更有意思呢

Cookies-Milk-Cup

曲奇牛奶杯（參考份量：10個）

紅棉純正紅糖：65克

展藝細(xì)砂糖：45克

多美鮮黃油：85克

蛋黃：1個

展藝低筋粉：180克

展藝巧克力豆：35克

展藝黑巧克力塊：適量

雀巢全脂純牛奶：適量

?將紅糖（過篩一下），細(xì)砂糖和室溫下回軟的黃油一起倒入大碗里，先用硅膠刮刀翻拌均勻，再用電動打蛋器充分打融合

?加入蛋黃一起充分打融合

?分次篩入低筋粉用硅膠刮刀先翻拌均勻

?再手套展藝一次性手套抓捏成團(tuán)

?最后加入巧克力豆再一起抓捏均勻

?將拌好的曲奇面均勻的按在模具內(nèi)壁上

?用小刀將模具口多余的面切掉

?模具里放張薄的紙托，再放些派石在模具里，烤箱預(yù)熱上下火180度

?放入烤箱中層烤15-20分鐘左右至曲奇邊緣金黃色即可

?出來稍微冷卻下，取出模具里的派石和紙托

?將黑巧克力隔熱水溶化成液態(tài)

?將烤好冷卻后的曲奇被脫模出來，溶化后的巧克力倒模具里粘滿一層內(nèi)壁，倒出多余的巧克力

?都粘好巧克力后放置巧克力凝固即可（或者放冷藏冰箱放幾分鐘）

?將牛奶倒入巧克力曲奇杯里就完成了

完成咯

...

那么問題來了，果凍去哪里找呢，，街面上的果凍吃起來又不放心。其實何須跑到外面買呢，一包吉利丁粉和一點砂糖就可以制作出來美味又健康的果凍了。吉利丁粉選取牛骨，作為原料，所以你就放心大膽的吃吧。不過只這樣做，不是我們的追求，要做得美美的才行，加點櫻花點綴，是不是很有感覺！

（溫馨提示：三歲孩子最好不要吃果凍，容易被嗆到，5歲以上兒童最好在家長看護(hù)下食用）

Cherry blossom jelly

櫻花果凍（參考份量：6個）

展藝吉利丁粉：13克

冷水：52克

鹽漬櫻花：6支

展藝細(xì)砂糖：20克

食用粉色色素：少許

開水：480克

?先將櫻花用冷水泡開備用

?接著將吉利丁粉倒冷水里先泡溶解備用

?開水倒大碗里，加入細(xì)砂糖一起攪拌均勻至糖溶解

?在糖水里加一點點粉色色素（用牙簽粘一點點就好）

?泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液體狀態(tài)

?將溶化的魚膠倒糖水里一起攪拌均勻

?拌好的果凍液倒入6連模里，滿模

?將泡開的櫻花夾放在模具里的果凍液里，中間擺放好靜置一會再小心的移到冷藏冰箱里凍至凝固

?凝固后取出，稍微加熱下底部將果凍脫模出來

完成咯

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