廚房，雖然只有小小幾平米，卻承載了一個家庭一日三餐的幸福感。廚房好不好用，直接影響使用體驗(yàn)，從而影響使用頻率。好看好用的廚房，會讓下廚成為一種享受，反之，一個雞肋的廚房，很有可能就成為了“冷宮”。為了讓大家都能裝出一個優(yōu)秀的廚房，今天就來聊聊廚房的設(shè)計(jì)問題~好用的廚房，前提是要有一條合理好用的下廚動線。什么叫下廚動線呢？就是從取菜到洗菜備菜再到炒菜烹飪的這個過程。因此，廚房的布局也要按照這個動線來，根據(jù)不同的廚房面積大小和形狀，有五種布局形式：
一字型廚房沿一面墻展開，動線也是基于這條直線，從清洗食材到烹飪食材呈一字型排開，這種設(shè)計(jì)適合小面積廚房或狹長型的廚房。L型廚房可以利用到轉(zhuǎn)角空間，沿兩面墻體布局，形成洗、切、烹三角移動的工作區(qū)域，這種也是小戶型最常用的布局設(shè)計(jì)。L型布局設(shè)計(jì)有一個升級版，那就是在拐角空間增加一個斜面操作臺，如下：在《悅己》這套作品里，我們就在廚房的拐角處增加了一個斜面，這樣下方櫥柜就可以增加一個拐角拉籃，提高空間利用率，也讓備菜區(qū)更寬敞舒適。U型廚房沿著三面墻布置，形成一個 U字型，每個操作區(qū)都能連貫地銜接起來，適用于面積較大、略方正的廚房。二字型布局，也叫雙線型布局，這種布局適合面積較大的廚房，利用兩邊墻壁擺開，兩邊都能提供操作空間和儲物空間，方便多人同時使用，非常便利。也可以像下圖這樣布局，洗切烹飪在一側(cè)，冰箱和次操作臺在另一側(cè)：島臺廚房就是在廚房中間增加一個操作臺，這個操作臺像一個島嶼一樣立在中間。島臺廚房可以結(jié)合上面四種類型廚房搭配設(shè)計(jì)，只要廚房面積充足。在《逝年》這個案例里，廚房就是一個“L型廚房+靠墻的島臺”設(shè)計(jì)，這個島臺既可以當(dāng)做操作臺使用，也可以當(dāng)簡單的餐桌使用。對了，島臺的內(nèi)部還可以做成儲物柜，解決一部分廚房收納需求。“寬敞明亮的廚房怎么都好設(shè)計(jì)，可我家廚房沒窗戶?。?！”對于一些沒窗戶的暗廚來說，飛墨君這里也有幾個改造方法：在廚房與客餐廳之間的非承重墻體上砸一個窗洞，設(shè)計(jì)成室內(nèi)窗，既解決了廚房采光暗，也可解決通風(fēng)差的問題！也是基于廚房與客餐廳之間的墻是非承重墻，可以直接打通做成開放式廚房（如果你想要開放式廚房，并且所在的城市可以給開放式廚房通燃?xì)猓?/span>原有的廚房門洞擴(kuò)大，可以增強(qiáng)采光，并且廚房門用玻璃門，會更通透敞亮！如果以上方式都不接受，那就從燈光上下功夫吧，通過組合燈光設(shè)計(jì)，提高廚房亮度。廚房的收納問題，一直以來都是“疑難雜癥”，空間小，東西多，怎么辦？完善廚房收納空間，堅(jiān)持“八分藏二分露”的收納原則：常用的物品只占據(jù)廚房物品中的20%，像油鹽醬醋鍋鏟勺等可以放在外面，其他的80%的雜七雜八大大小小使用頻率不高的物品全部收在柜子里。可以在墻面增加幾塊隔板、洞洞板、置物架，用來掛放常用的工具。在櫥柜內(nèi)部的收納設(shè)計(jì)上，也是有講究的。一般地柜有兩種設(shè)計(jì)方式：隔板式和抽屜式，區(qū)別對比如下圖：可以很直觀的看出哪種地柜設(shè)計(jì)比較好用。同理，上方的吊柜由于高度原因，盡量在上吊柜的內(nèi)部加裝拉籃：此外，在櫥柜設(shè)計(jì)的時候，我們一般都會把集成灶、洗碗機(jī)、烤箱等電器直接設(shè)計(jì)進(jìn)去，如下圖：將各種大件電器嵌入柜子，可以最大程度利用空間，讓廚房更整潔清爽。廚房的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)① 臺面高度需要結(jié)合身高設(shè)計(jì)很多伙伴反應(yīng)家里的廚房用著很不舒服，一頓飯做下來腰酸背痛，其實(shí)就是因?yàn)?/span>廚房臺面的高度沒有設(shè)計(jì)好。合理的廚房臺面高度要根據(jù)下廚人的身高而定，具體參考公式如下圖：此外，廚房臺面的高度建議選擇高低臺設(shè)計(jì)，水槽區(qū)比灶臺區(qū)高5-10厘米，這樣可以避免洗菜切菜時彎腰太低以及炒菜烹飪時胳膊抬高。大大增強(qiáng)下廚幸福感：很多人在廚房裝修的時候忽視燈光設(shè)計(jì)，往往一個吸頂燈解決。其實(shí)一個吸頂燈在實(shí)際生活中使用會出現(xiàn)這種情況：光線被身高遮擋，所以，我們在設(shè)計(jì)廚房燈光的時候要增加櫥柜下方的燈光：設(shè)置一個多層次的照明系統(tǒng)，將不同的燈具和光源進(jìn)行組合，廚房局部照明，多一分考慮，做飯體驗(yàn)會更加舒適。
水槽的種類有單槽、雙槽兩種，雙槽又分大小一樣的雙槽和一大一小的雙槽。具體怎么選，結(jié)合廚房大小。如果廚房面積小，那就寧選一個大單槽，不要兩個小雙槽。不然放不下鍋~隨著入住的時間越久，廚房添置的小電器會越來越多，就會出現(xiàn)插座不夠用的情況。所以，在裝修的時候，盡可能多預(yù)留幾個插座：柜內(nèi)供電一個，廚房電器插座5-8個，爐灶、水槽、油煙機(jī)位置各一個，擺放電器的臺面至少留兩個。如果已經(jīng)裝修好發(fā)現(xiàn)插座不夠用，那就只能用插排解決啦！
夏天在廚房做飯每次都會大汗淋漓，飯做好了根本沒了用餐的欲望，怎么辦？裝一個涼霸或廚房空調(diào)，讓你在夏天也不排斥做飯。隔三差五就打掃廚房，但是一做飯就油膩膩，就連電器插頭上都是黏黏的。咋回事？可能是油煙機(jī)的吸力不夠，油煙吸不凈；也可能是沒有安裝止逆閥，油煙排出去又飄回來了。洗個菜做個飯，明明很小心但是廚房地面還是灑了一地水。可以在臺面上增加擋水條，阻擋臺面上的水不落地。做飯時手上有水有油，這時候開柜門拿東西會把柜門把手弄臟，并且還還不好清潔?？梢钥紤]下無把手的彈開式柜門，用手背、胳膊、膝蓋甚至臀部，輕輕一按壓柜門/抽屜自動打開，非常好用。小小的廚房雖然只有幾平米，但是一不留神就容易踩雷掉坑裝出個雞肋來，以上廚房設(shè)計(jì)點(diǎn)，大家照著做起來！
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