2.現(xiàn)代研究表明，紅薯具有抗癌、提高免疫力、滋養(yǎng)皮膚、延緩衰老、緩解便秘等功效。《本草綱目》說(shuō)：“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，功同薯蕷?！?/div>
3.紅薯雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是有如下幾點(diǎn)食用的注意事項(xiàng)。
（1）紅薯中糖含量較高，不利于其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，因此不可多食。
（2）紅薯中含有“氣化酶”，多吃可能會(huì)出現(xiàn)燒心、腹脹、排氣等表現(xiàn)。
（3）紅薯應(yīng)做熟了再吃，否則不容易消化吸收。
（4）應(yīng)避免空腹吃紅薯，容易出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。
（5）受黑菌斑病污染的紅薯不能吃，黑斑菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體有劇毒。
