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糖尿病患者食用水果首先要滿足一些條件，如血糖控制在正常范圍內(nèi)。

空腹血糖<7.8mmol/L，

餐后2小時血糖<10mmol/L，

糖化血紅蛋白<7.5%，

是“糖友”食用水果的理想血糖狀態(tài)。這個時候可以適量的食用一些水果。

糖尿病患者需要關注與血糖值密切相關的兩個指標：血糖生成指數(shù)（GI）和食物血糖負荷（GL）。

GI是指含50g碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖在一定時間在（一般為2h）體內(nèi)血糖反應水平的百分比值，它反映食物與葡萄糖相比，食物升高血糖的速度和能力。GI高的食物，進入胃腸道后，消化快，吸收率高，血糖升的高、波動大，不利于血糖控制。

另外，食物的GI值因受到多種因素的影響而發(fā)生變化。這些因素包括食物的成熟度（比如香蕉越熟，其GI值越高）、個體差異（個體對相同食物的反應各不相同)、烹調(diào)時間（比如熬得爛的粥GI值比等量米飯高）等。

GL值是指食物中可利用的碳水化合物與該種食物GI的乘積再除以100。例如：西瓜GI值為72，100克西瓜中含碳水化合物5.5克，那么150克西瓜的GL等于5.9（5.5x1.5x72／100=5.9）。也就是說，由于150克西瓜的GL值小于10,因此150克的西瓜對血糖的影響并不大。不過，糖尿病患者如果食用500克西瓜，其GL為19.8，對血糖的影響就比較明顯了。

所以，對于一些低GL但高GI的水果如西瓜，為了避免糖尿病患者食用后血糖快速上升，建議少量食用，多次食用，即少量多餐。

與此同時，糖尿病患者每日總攝入量需要嚴格控制，攝入熱量過多，也會影響血糖的穩(wěn)定。在每日總攝入量不變的時候，食些水果并無大礙。不過，攝入多少熱量的水果，就需要從主食中減少相應的熱量。在挑選水果時，以GL<10的水果為宜,以每天食用200克左右的該類水果為好。

最后，食用水果的時間也有講究。在兩餐之間食用水果，既能減少饑餓感，又能預防低血糖。由于每個人身體狀況不同，對食物的消化、吸收能力和利用程度也不盡相同，不能保證每一位糖尿病患者在進食水果后都能夠維持穩(wěn)定的血糖值，因此在剛把水果作為加餐時，建議連續(xù)監(jiān)測空腹血糖和餐后血糖3天，并根據(jù)血糖數(shù)值，確定最適合的水果種類以及攝入量。