在人們的餐桌上，燕麥已經(jīng)變得越來越常見。不僅可以成為早餐時(shí)的主糧，而且沖煮過程簡單，特別適合起床遲的懶人食用。不僅香味深受廣大群眾的喜愛，而且還有很多藥用功效，下面讓我們一起來看看吧！
防癌
可不要小看燕麥，其實(shí)它可以幫助人體對(duì)抗多種癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌肝、癌和乳腺癌的幾率，且無任何毒副作用。絕經(jīng)期前女性可以從燕麥片等全谷食物中攝入大量膳食纖維，使乳腺癌危險(xiǎn)降低41%。
降低膽固醇
每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓，燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外。有豐富的B族維生素和鋅，這兩種元素對(duì)糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。經(jīng)常食用，可對(duì)威脅中老年人的心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
調(diào)節(jié)血糖
燕麥片含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對(duì)糖尿病患者有非常好的降糖功效，所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。其中含有的β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性，對(duì)糖尿病有一定的抑制和預(yù)防作用。
保護(hù)腸道
便秘的時(shí)候吃吃燕麥也是有好處的，燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，β-葡聚糖可通過一系列反應(yīng)抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，而其中的膳食纖維具有很強(qiáng)的持水性，吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟。膳食纖維作為腸內(nèi)異物能刺激腸道的收縮和蠕動(dòng)，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
有益減肥瘦身
便秘和腹瀉都可以治療，減肥就更不在話下了。膳食纖維能增加唾液和消化液的分泌，對(duì)胃起到了填充作用，同時(shí)吸水膨脹，產(chǎn)生飽腹感而減少攝入過多的油膩和咸味食物，長期食用具有減肥瘦身的效果。用燕麥面取代常規(guī)面粉，家中自制餅干、煎餅或面包等。此法有助攝入雙倍膳食纖維，而且熱量更低。
提高性欲
這點(diǎn)應(yīng)該是很多男士都會(huì)關(guān)注的問題了，研究發(fā)現(xiàn)，燕麥片能幫助平衡人體內(nèi)的雄激素和雌激素水平，增強(qiáng)性驅(qū)動(dòng)，提高性愛質(zhì)量。而男性往往偏愛動(dòng)物性脂肪，這會(huì)使腎臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而燕麥含有豐富的可溶纖維素，可通過清理膽固醇來保護(hù)心臟和血管。多吃燕麥燕麥能促使人體釋放睪丸素，長期服用可使上述癥狀得到改善。
改善情緒
抑郁癥一度成為奪人性命的殺手，燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平。進(jìn)而讓人改善情緒，放松心情。豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力，多吃燕麥可以緩解生活中的不良情緒，這可比吃薯片什么的好多了吧！
燕麥片潤膚
蛋白質(zhì)是燕麥片最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，可以吸收或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效。還可以滋潤肌膚，促進(jìn)皮膚組織健康的生長發(fā)育。燕麥還能平衡皮膚的pH值，減輕皮膚發(fā)癢癥狀，保護(hù)皮膚免受外部刺激。
但什么樣的燕麥才可以吃？
說了燕麥這么多好處，可能有人會(huì)質(zhì)疑，為什么有些人吃燕麥就會(huì)胖？那我就要?dú)埲痰母嬖V你，你是花了冤枉錢！購買掩埋的時(shí)候要遵守以下幾點(diǎn)：
1、外觀
燕麥以外觀完整，大小均勻，比黃豆略小，不要買那種碎末。正常燕麥的顏色是白里帶一點(diǎn)黃色或者褐色，如果發(fā)暗發(fā)黑就可能儲(chǔ)存有問題，最好不要購買。如果購買的是燕麥片，則需要注意包裝不能破損，確保在正常的保質(zhì)期內(nèi)，千萬不要食用過期麥片。
2、配料表
燕麥片分為很多種，但其中的營養(yǎng)價(jià)值和含量直接相關(guān)。比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。如果配料表出現(xiàn)“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分，最好不要購買。如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。
3、黏度
吃虧一次不要緊，下次注意就行了。在煮制過程中，燕麥粥會(huì)變得越來越黏稠，說明β-葡聚糖含量高，其保健效果好，口感也滑爽。
4、越簡單越好
別迷信進(jìn)口貨，進(jìn)口燕麥在營養(yǎng)上并無優(yōu)勢(shì)，有的甚至還不如國產(chǎn)燕麥?，F(xiàn)在一些廠家為了滿足人們的需求，生產(chǎn)出了即食燕麥、快熟燕麥等，這樣會(huì)損失很多營養(yǎng)物質(zhì)。所以我們要挑選加工程度比較低的產(chǎn)品，配料越少越好，盡量挑選原味的產(chǎn)品。高品質(zhì)燕麥片，吃下去應(yīng)該有純正的麥香味，而不是滿嘴的香精和糖分。
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